スミビリョウリキママ

炭火料理 季まま

050-5384-2359

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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南房総直送の鮮魚や炭火焼ステーキを、日本酒や焼酎と楽しめる一軒家の料理店

備長炭で焼き上げる料理のおいしさに惹かれ、焼き物は全て炭火にこだわる料理人。特に「炭火焼きのステーキ」は、こだわりの逸品。外はカリッと中をジューシーに仕上げた『Tボーンステーキ』は、おいしさとボリュームを兼ね備えています。さらに、オススメの南房総直送鮮魚を使った『煮付』や『刺身』などの本格和食がずらり。料理をつくる夫とゲストをもてなす妻、夫婦二人によって店内は温かな空気に包まれています。お子様連れの方も訪れやすく、お酒好きな方も喜ばせる日本酒や焼酎が揃う【炭火料理 季まま】。一階テーブル席は10名様まで、二階は30名様まで利用可能。一階にはカウンター席も用意され、お一人様から気軽に利用できます。

炭火料理 季まま
これだけは食べてほしいベスト3

ホッとできる一品。ご飯にも日本酒にもよく合う『金目鯛の煮付け』

金目鯛は、丸ごと一尾を使用。煮汁をかけながらゆっくり煮付け、こっくりとした優しい甘さに仕上げています。身は骨離れも良く、上品な味わいに。

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ホッとできる一品。ご飯にも日本酒にもよく合う『金目鯛の煮付け』

おいしい歯ごたえを感じられる、プリプリの鮮魚に大満足『刺身盛り合わせ』

南房総の契約漁師さんから直送されるため、鮮度の良さは折り紙付き。届いた鮮魚の中から料理人が選別するため、盛り合わせの内容は日々変わります。

おいしい歯ごたえを感じられる、プリプリの鮮魚に大満足『刺身盛り合わせ』

肉のおいしさをシンプルに楽しめる『炭火焼きステーキ(Tボーン&ヒレ)』

炭の薫りを纏わせながら焼き上げます。表面は香ばしい焼き目を付け、内側は柔らかくジューシーに。画像は一皿に盛り付けていますが、単品での注文可能。

肉のおいしさをシンプルに楽しめる『炭火焼きステーキ(Tボーン&ヒレ)』

料理人 / 須代 雅和 氏 (スダイ マサカズ)

専門ジャンル:和食全般

身体を想い、料理について栄養学からもアプローチ

1989年東京都出身。栄養士の資格取得のため専門学校に進学。栄養学と合わせて食事の大切さを学ぶうち、調理そのものに強く興味を持ち始める。卒業後は、料理人になるべく六本木を始め神楽坂などの日本料理店や鮨店で修業を重ねていく。その後勤めた和食料理店では、料理長も経験。2020年7月吉日、自らが料理人兼店主として【炭火料理 季まま】を開く。

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須代 雅和 氏

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炭火料理 季ままの店舗情報

基本情報

店名 炭火料理 季まま
TEL

050-5384-2359

042-537-9322

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 西武拝島線 武蔵砂川駅 徒歩11分
アクセス 武蔵砂川駅より徒歩11分。
住所 東京都立川市砂川町3-42-7 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 46人
席数形態 カウンター席6席/1階テーブル席2名×5席/2階テーブル席2名×15席
駐車場 あり

2台分

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

外に喫煙場所を用意しています。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-2359 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都立川市砂川町3-42-7 武蔵砂川駅より徒歩11分。 ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2020-06-26

2020年7月1日、グランドオープンとなります

大変な時期だからこそ、これから夫婦二人で力を合わせて頑張ります。どうぞ、よろしくお願いいたします。

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

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