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韓国焼肉 景福宮

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黒須 明 氏 クロス アキラ

料理のジャンルを超え、其々の特性を生かしながら柔軟に対応

1964年静岡県生まれ。高校時代に行った、飲食店でのアルバイトがとても楽しく料理にかかわる仕事に就きたいと考える。卒業後は料理の専門学校に進学し、調理師免許も取得。元々和食が好きだったこともあり、和食の料理人として働き始める。箱根にあるホテルの調理場で働いていたことが縁となり、【韓国焼肉 景福宮】の料理人として声をかけられる。元和食料理長としての腕を活かしつつも、【景福宮】ならではの味を追求している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
37年

自慢の一品

『厳選黒毛和牛盛り合わせ(特上カルビ・上カルビ・上ロース)』

年間飼育数が約500頭ととても少なく、希少な神奈川県南足柄産相州牛を楽しんでいただけるメニューです。フルーティーな甘みのある、秘伝の特製ダレと合わせるのがオススメです。

こだわりの食材

神奈川が誇る相州牛や箱根西麗三島野菜と御殿場の富士湧水ポーク

南足柄で水や肥料も厳選し肥育されている「相州牛」、旬に合わせて仕入れている「箱根西麗三島野菜」、富士山麓のミネラル豊富な湧き水で育てられた「富士湧水ポーク」など、食材一つ一つにこだわります。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

厨房の中から、“ゲストを喜ばせたい”という心でもてなす

「お客さまが、また来たいと思ってもらえるような料理を提供したい」と、話す料理人。一つ一つの料理を手づくりすることによって、ゲストから見えない場所=厨房にいても心を込めたおもてなしを行っています。

人数や用途に合わせて利用しやすいように、個室もご用意

小さなお子様を連れたファミリーや、少人数で静かに過ごしたい方のために個室が用意されています。2~6名様で収容可能。人気があるので、必ず利用されたい方は事前に確認をされる方が確実です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)

定休日

水曜日

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韓国焼肉 景福宮に行った2人の投稿から算出しています。

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