ディナー：8000円 ランチ：4500円 
瑞穂運動場東駅 徒歩1分 
月・火曜日 
貯まる 
丹羽 充 氏 ニワ ミツル
常に料理と真摯に向き合い、最高級のもてなしを提供しています。
1960年、愛知県生まれ。1979年、名古屋市内のホテルに就職し料理の世界へ入り、4年勤務。その後、東京や京都のフレンチレストランで5年ほどフレンチの技を磨く。1988年、出身地である名古屋に戻り、【マキシム・ド・パリ】や【エルダンジュガーデン】の前身となる結婚式場で料理長を務める。2004年、【エルダンジュガーデン】開業時から総料理長を務め、現在16年目。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 46年
自慢の一品
古き良きフランス料理のブイヤベース
市場直送の新鮮な魚介を魚介のスープやトマトを使ったオリジナルのソースでじっくりと煮込んでいます。シェフがお客様の目の前で仕上げますので、できたてをお楽しみください。
こだわりの食材
名古屋の市場で毎朝仕入れる「旬の魚」のおいしさを魚料理で表現
毎朝名古屋の市場で新鮮な魚介を仕入れています。コース料理で提供する魚料理は、その日の入荷する魚に合わせ、調理法や味つけ、付け合わせや盛付けを変えて提供。旬の魚のおいしさを引き立てた一品を堪能できます。
おもてなしの流儀
お客様からのリクエストに合わせて、料理やサービスを提供
予約時にゲストの希望を確認し、当日の大切なディナーをもてなします。食材や味つけ、その他用意が必要なものなど、リクエストに合わせた丁寧なサービスを心がけています。
ソムリエが世界各国のワインから最適な一本をチョイス
日本ワインをはじめ、フランス、アメリカ、イタリア、ドイツなど世界各国の幅広いワインを取り揃え。ゲストの好みや料理の味わいに合わせて、専属ソムリエが選りすぐりの中から、最適な一本をご用意します。
レストランエルダンジュの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストランエルダンジュ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4093 052-831-1011 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄名城線 瑞穂運動場東駅 徒歩1分 |
| アクセス | 瑞穂運動場東駅1番出口から北（八事方面）へ徒歩1分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市瑞穂区八勝通2-18 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:200人 着席:120人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ご希望に合わせてご用意致します。 |
| 駐車場 |
あり
３０台収容可能 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
11:00～19:00 【デリバリーあり】
デリバリーは17:00までとなります。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 （喫煙所あり） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ailedange.jp/honter |
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