シュクバマチヤカゲノサムライイタリアン

宿場町 矢掛の 侍イタリアン

050-5384-2810

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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宮崎 雄介 氏 ミヤザキ ユウスケ

すべて独学で学んだオリジナルスタイルの料理で勝負

1980年、愛媛県生まれ。高校在学中から飲食店でアルバイトをはじめ、「食」でゲストと喜びを共有する楽しさに目覚める。大学進学で岡山に移ったのちも、飲食店でアルバイトを続け、卒業後本格的に料理の道へ。日本料理屋などを含む幅広い厨房で腕を磨き、倉敷美観地区の店舗などで腕をふるったのち、2019年矢掛町に拠点を移し【宿場町 矢掛の 侍イタリアン】をオープン。食を通して矢掛町や井笠近隣地域を元気にしている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
23年

自慢の一品

やみつき確定!『侍が恋したハンバーグ』

和牛100%のパティは、新鮮さにこだわりレアでも食べられる検査済みのもの。東京渋谷で伝説となり惜しまれつつも閉店した名店の素材と製法を受け継いでいます。某著名人もトリコになったと噂の味をお試しあれ。

こだわりの食材

生パスタが苦手な人にこそ食べて欲しい生パスタ

フェットチーネ、スパゲッティ、リングイーネ、3種の生パスタを提供している同店。複数の業者から麺を取り寄せ、ゲストにも試食を依頼して、一番評価の高いものを導入しています。絶妙のもちもち感がたまりません。

こだわり食材
スパゲッティ

おもてなしの流儀

食を楽しむことを通して矢掛町に元気を届けたい

高齢者やファミリーが中心でイタリアンに馴染みのない人も多いエリアで、新たな食文化を提案している【宿場町 矢掛の 侍イタリアン】。初めての味にも戸惑いなく親しめるよう、食材や料理の説明を徹底しています。

常に万全の体制でお迎えできるクリーンな空間

江戸時代に建てられた古民家をリノベーションした店内ですが、古さを感じさせない印象。常に万全の体制でゲストを迎えたいというシェフのポリシーが細部まで行き届き、整理整頓された空間が居心地の良さを叶えます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)最終入店14:15
【土・日・祝】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)最終入店20:30

定休日

不定休

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