トラントトロワ

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伊藤 克美 氏 イトウ カツミ

フランスのミシュラン三つ星店での修業経験を持つ料理人

1958年生まれ、千葉県出身。父親が料理人だったことから幼い頃からこの仕事を身近なものに感じて育ち、調理師学校卒業後、日本の一流ホテルで長らく勤務した。本場フランスの【L'Atelier de Joel Robuchon - St-Germain】や【Guy Savoy】などのミシュラン三つ星レストランでの修業経験も持つ。ゲストの笑顔を見ることができるのがこの仕事の楽しさだと語る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
45年

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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