ニホンシュトワショクノリョウリテンフクシキ

日本酒と和食の料理店 ふくしき

050-5870-5651

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

テーマは「感動」。 福島の四季折々の味わいと全国の銘酒が楽しめる

福島市の文化通り沿いに立地。地元福島をはじめ、全国の銘酒が常時30種類以上揃う、日本酒とうに料理がメインのお店です。「福島」の「四季折々」を届けたいという店主の思いがそのまま【ふくしき】の店名になりました。お店の目玉ともいえるうに料理は、『生うに』や『うにの天ぷら』、そして店主渾身の一品『うにの茶碗蒸し』など、うにの和風創作料理がラインナップ。ほかではなかなか食べられない“ここだけ”のうに料理はぜひ味わっておきたいもの。店内は和の落ち着いた雰囲気。カウンター席や座敷の個室などが用意され、お一人様から大人数の宴会までさまざまな用途に対応。ちなみに、こちらでは不定期にライブも行われているのだとか。

日本酒と和食の料理店 ふくしき
これだけは食べてほしいベスト3

馬肉とうにの出会いがこの上なく贅沢な肴に!『うにの馬刺し巻き』

馬刺しの上にトロ~リとろけるうにを載せた、酒の肴にもってこいの一品。混然一体となった2つの素材の旨みを、ポン酢のジュレがさっぱりと引き締めます。シンプルな料理だからこそ素材のよさがわかります。

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馬肉とうにの出会いがこの上なく贅沢な肴に!『うにの馬刺し巻き』

クセのないキンメダイは、やっぱり煮つけがおいしい『キンメダイの煮付け』

赤みがかった白身が特徴の新鮮なキンメダイは、熱を加えても身が固くならず、やはり煮付けでいただくのが一番。日本酒に合うようにと少し濃い目の味に仕上げてあり、しっとりとした食感も楽しめます。

クセのないキンメダイは、やっぱり煮つけがおいしい『キンメダイの煮付け』

牛肉の旨みをじっくり味わえる『牛サーロイン』

サーロインはあまり火を通さず、サッと炙っただけでお届け。赤身に含まれる脂がほどよく融け、牛肉本来のおいしさが味わえます。レアが苦手な人でも食べやすいと好評のメニューです。

牛肉の旨みをじっくり味わえる『牛サーロイン』

料理人 / 小川 和真 氏 (オガワ カズマ)

専門ジャンル:和食全般

根っからの料理好きが高じて脱サラを

1987年、福島市生まれ。高校生の頃には家族の夕食や弁当をつくり、友人が遊びに来た際には手料理を振舞っていたという。卒業後、一旦は営業マンとして企業に勤めていたが、やはり料理がやりたいという気持ちを抑えられず退職。料理人としての修業をし、経験を積んだ。家族が喜んで食べていた和食を究めたいと今も精進を続ける。食べた人の「おいしい」の言葉が嬉しいのは高校生の頃も今も変わりないと笑顔で語る。

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小川 和真 氏

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日本酒と和食の料理店 ふくしきの店舗情報

基本情報

店名 日本酒と和食の料理店 ふくしき
TEL

050-5870-5651

024-572-5858

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 福島駅 徒歩7分
福島交通飯坂線 曽根田駅 徒歩15分
アクセス JR各線「福島」駅東口から徒歩7分。パレスビル2F(ビルの1Fの扉をあけて頂くと2Fに繋がる階段があります)
住所 福島県福島市置賜町8-36 パレスビル2F 地図を見る
営業時間
【月~木】
17:30~01:00 (L.O.00:00)
【金・土】
17:30~03:00 (L.O.02:00)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

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