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光永 優 氏 ミツナガ ユウ
地元ならではの旬の味をお届け 富良野出身の和食料理人
1991年、北海道生まれ。調理師学校を卒業後、地元に本格フレンチをいただけるホテルがあると知り【富良野寶亭留】に就職。フランス料理を学び料理人としての基礎を固めた。その後、行きつけにしていた和食居酒屋【旬菜工房 魚魯魚魯】に転職し6、7年ほど勤務。当時の経験が自らの料理のベースとなっている。現在は【お酒とほっこり料理 竹】で腕を振るい、ゲストに地元・富良野の味を届け喜ばれる毎日だ。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 16年
お酒とほっこり料理 竹の店舗情報
基本情報
店名 | お酒とほっこり料理 竹 |
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TEL |
050-5384-5363 011-676-6031 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR函館本線 琴似駅 徒歩5分 |
アクセス | JR函館本線「琴似駅」より徒歩5分 |
住所 | 北海道札幌市西区琴似3条1-1-20 琴似グリーンホテル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 68人 ( 宴会・パーティー時 着席:68人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |