ディナー：4800円 ランチ：3000円 
水曜日 
宮城 雄二 氏 ミヤギ ユウジ
西洋料理の奥深さに魅了され、食の世界へと足を踏み入れる
1964年、沖縄県生まれ。西洋料理の奥深さに興味を持ち、調理の世界へと足を踏み入れる。東京で9年間研鎖を積んだのち、沖縄に帰郷。県内ホテルで23年のキャリアを積んだ後、同ホテル料理長に就任。現在は【レストラン サンピア】の洋食料理長として活躍している。料理長自ら仕入れに足を運び、厳選した地元産食材でつくる料理の数々は見事な味と鮮やかな見た目でゲストを日々楽しませている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
焦がしバターソースの風味が食欲をそそる『シイラのプロバンス』
県産シイラとカラフルな季節野菜が、目にも楽しい『シイラのプロバンス』。じっくりと焼いたシイラは焦がしバターソースを添えて。ニンニクやアンチョビ、オリーブオイルなどの風味も楽しめるおすすめメニューです。
こだわりの食材
季節野菜と合わせて調理。近海でとれた旬の「シイラ」
地元産の食材にこだわりを持っていると話す宮城氏。『シイラのプロバンス』では近海でとれた「シイラ」を季節野菜と合わせて調理。味だけでなく、鮮やかな見た目にもこだわって仕上げたそう。
おもてなしの流儀
おいしい料理と居心地の良い空間で、ゲストを出迎える
料理人が真心こめてつくる料理たち、食材は料理長自ら毎日買い付けに赴き、仕入れています。おいしい料理と居心地の良い空間でゲストを迎えてくれる一軒です。
手づくりデザートやドレッシング。お店ならではの味を楽しめる
パティシエ手づくりのデザートは約20種類、オリジナリティあふれるドリンクは10種類と種類豊富に取り揃え。手づくりジャムやドレッシングなどお店ならではの味を楽しめるレストランです。
レストラン サンピアの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストラン サンピア |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5460 098-947-0111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 那覇空港から那覇空港線（県道）で車で40分 |
| 住所 | 沖縄県南城市佐敷字新里1688 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 102人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.yuinchi.jp/food/sunpeer/ |
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