通常：1000円 
火曜日 八重瀬町の伝統的なカーラヤーで味わう、出汁自慢の絶品沖縄そば
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田園風景が広がる八重瀬の小高い丘の上、戦後すぐに建てられた純琉球様式のカーラヤー（瓦屋）が【屋宜家】です。青空に映える沖縄赤瓦、石組みのひんぷん、ハイビスカスやブーゲンビリアの花々、屋根の上のシーサー。あらゆる要素が沖縄らしいゆったりとした雰囲気を演出。気持ち良い風が抜ける座敷で、リゾート気分に浸りながら自慢の沖縄そばや郷土料理を味わうことができます。とくに出汁にこだわって仕上げた沖縄そばは、あっさりとしていながら豊かなコクも広がる逸品。アーサ（あおさ）を練りこんだもの、豆乳を練りこんだものなど、麺自体にも工夫が凝らされています。島豆腐やもずくなどの一品料理やデザートも充実しています。
屋宜家
これだけは食べてほしいベスト３
シンプルな出汁にシェフのこだわりを凝縮した看板料理の『本ソーキそば』
コシの強い太麺、カツオと豚のバランスが絶妙な出汁、身離れの良いソーキの甘みと旨みなど、どこをとっても絶妙な味わいに仕上げられた看板料理。
甘さ控えめのぜんざいを黒蜜の風味が引き立てる『黒蜜きな粉黒糖ぜんざい』
甘さを控え、豆の旨みを引き出した黒糖ぜんざいに黒蜜きな粉をトッピング。マイナスイオン水で作った自家製氷のかき氷は、ふわっとした口どけが楽しめます。
アーサを練りこんだ麺が上品な出汁とマッチする一番人気の『アーサそばセット』
アーサを練りこんだ麺に三枚肉とアーサをトッピング。カツオの利いた上品な出汁と磯の香りが絶妙にマッチします。小鉢2品と沖縄風炊き込みご飯・じゅーしー付き。
料理人 / 玉城 利也 氏 （タマシロ トシヤ）
専門ジャンル： 和食全般
自身の沖縄そば好きが高じて、最高の一杯を追求する道へ
1985年、沖縄県生まれ。「沖縄そばで育った」というほどの無類のそば好き。さまざまな店で食べ歩くうちにシンプルでありながら、店によって個性が違う沖縄そばの奥深い魅力に取りつかれ、やがて自らも料理人の道を進みはじめる。とくに重視しているのは、出汁の風味を左右する豚とカツオのバランス。さっぱり味でありつつ食べ飽きない味を目指し、現在でもなお研究に余念がない。
写真
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まるで映画のワンシーンのような昔ながらの沖縄の風景
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登録有形文化財でもある琉球様式の建築をそのまま利用した店
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丁寧に補修をしつつ、守り続ける伝統の建築
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アーサを練りこんだ麺が上品な出汁とマッチする一番人気の『アーサそばセット』
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甘さ控えめのぜんざいを黒蜜の風味が引き立てる『黒蜜きな粉黒糖ぜんざい』
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シンプルな出汁にシェフのこだわりを凝縮した看板料理の『本ソーキそば』
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香り高く食感も良い北中城村の「アーサ」
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味わい深い沖縄の伝統料理も豊富にラインナップ
屋宜家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 屋宜家 |
|---|---|
| TEL |
098-998-2774 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 空港から車で30分 |
| 住所 | 沖縄県島尻郡八重瀬町大頓1172 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 定休日が祝日の場合は営業 |
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ne.jp/asahi/to/yagiya/ |
