- プロフィール
- 私がオススメするお店
三浦 淳 氏 ミウラ ジュン
肉の扱いや知識には自信あり
1982年、横須賀市生まれ。若い頃に精肉店【横須賀松坂屋】でアルバイトをしたのをきっかけに、そのまま同社の社員に。肉の取り扱い、目利きなどを業者の立場から徹底的に学んだ。【炭火焼タイガー】が現在の場所に移転した2012年から、今度は店長兼料理人として店を切り盛り。「肉はカットと焼き方で味が違う。その日一番おいしい肉を食べてもらいたい」と、確かな目利きで日々美味しい肉を提供している。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
手びねりで1本ずつ、手間も気持ちもかけた『自家製ウィンナー』
「チョリソー」「イカスミ」「夏みかん」「とうふ」「ほうれん草」など、ちょっと変わった素材を練り込んでいます。ソーセージと合わせる素材は神奈川県産、横須賀産。味のバリエーションがいろいろ楽しめます。
こだわりの食材
確かな目で美味しい肉をお届けします
ブランドにこだわるのではなく、長年培った「目」を頼りに店長がそのときどきにおいしい素材を選んでいます。しかも、肉は切り方で味わいが変わるので、部位に応じて切り方もさまざまに工夫しています。
おもてなしの流儀
テーブルが違えばシーンも違う。対応はテーブルごとに
ファミリー、年配の方、スタッフと積極的に会話を楽しみたい方など、来店客のニーズはいろいろ。ゲストの様子を見ながら、どなたにも満足してもらえるように接客は臨機応変に対応しています。
炭火焼タイガーの店舗情報
基本情報
店名 | 炭火焼タイガー |
---|---|
TEL |
050-5870-5016 046-821-4129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 |
京急本線 横須賀中央駅 徒歩1分 京急本線 汐入駅 徒歩16分 |
アクセス | 京急本線「横須賀中央」駅より徒歩1分 |
住所 | 神奈川県横須賀市若松町2-7 ミウラプラザビル4F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
月曜日 第3日曜日 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 ) |
---|---|
席数形態 | デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
---|---|
禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |