タックルステーキ

タックルステーキ

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藤井 大紀 氏 フジイ ダイキ

「お肉のプロ」として、日々試行錯誤を重ねる期待の料理人

1997年、東京都生まれ。料理をつくることが好きだったことから、調理の専門学校に進学。卒業後は新宿の焼肉店や地元のイタリアンレストランで修業を重ねる。ジャンルレスに経験を積んだのち、「お肉」をメインにやっていこうと決意。2019年に現在の会社に入社し【タックルステーキ】がオープンするとともに料理長に就任。試行錯誤を重ねながら、日々料理と向き合っている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
5年

自慢の一品

“肉汁”あふれるジューシーな『ハンバーグステーキ』

「山形牛」を100%使ったスペシャリテ。肉肉しさを感じられる粗挽きと、柔らかい食感と優しい味わいが愉しめる細切りの2種類のミンチを用意。鼻腔をくすぐる芳醇な香りがたまりません。

こだわりの食材

生産者から直接仕入れしている、新鮮で上質な「山形牛」

A5、A4ランクの山形牛を使用。キメが細かく旨味が凝縮しているのだそう。塊で仕入れ、店内でさばいてから切り分けています。鮮度も抜群で、食材そのものが持つおいしさを最大限に引き出しています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

アットホームな雰囲気で包み込み、快適な時間を提供してくれる

「心地よく、楽しくお食事をしていただけるような雰囲気づくりを心がけています」と語る藤井氏。ゲストと積極的にコミュニケーションを取ってお店の思いを伝えるとともに、こまめな配慮でもてなしてくれます。

ゆったりくつろぎながら、おいしい料理を堪能できる一軒

「ステーキ」から「ビーフシチュー」にいたるまで、全て山形牛を使用しています。カフェ風のオシャレな店内でゆったりくつろぎながら、おいしい料理を心ゆくまで堪能できます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)東京都の要請により、酒類の提供は20:00までになります。

定休日

無休 1月1日~1月3日は休業になります。

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タックルステーキに行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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