ショクドウヤスキチ

食堂やすきち

050-5870-2919

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やっさん 氏 ヤッサン

幅広く経験を積み、手づくり料理が魅力の店を開業

富山県生まれ。大阪の中華料理店厨房で働き始め、最初は「なんとなく」入った料理の世界だったが、次第にのめり込み腕を上げていく。大阪の店には6年、その後広島や京都にてイタリアン、フレンチ、鉄板焼、和食など幅広いジャンルで経験を積む。2019年10月、自身初めての独立となる【食堂やすきち】を開業。和食のジャンルを超えて各種手づくりメニューが豊富な、愉しめる店づくりに励んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
27年

自慢の一品

旬の美味を厳選して提供『お造り盛り合わせ』

店主安吉氏は鮮魚にこだわり、毎日納得できる素材をプロの目で厳選仕入れ。とびきり旨い刺身各種を捌き立てで、季節感あふれるお造りに。お気に入りのお酒とともに堪能できます。 

こだわりの食材

毎日仕入れる、北海道産などの新鮮な魚介

「生うに」や「白子」は主に北海道産のものを仕入れています。毎日市場などで買い付ける魚介は、『お造り』のほか『濃厚ウニ豆腐』のような手間暇かけた一品料理としても提供されます。 

おもてなしの流儀

日替わりのメニューやお酒が種類豊富で、飽きずに通える店

【やすきち】ではクラフトビールや日本酒の銘柄を入れ替え、それぞれのお酒に合う日替わり料理も豊富に用意。だから週に何度も通っても飽きません。「今日のおすすめは?」まずは店主にお尋ねを。

お一人さまのワンショットも、食事のみの方も大歓迎

自然体でくつろげるカウンター席には、老若男女問わず様々な方が訪れます。仕事帰りにビールを一杯だけ、あるいは食事だけといったつかい方も大歓迎。普段づかいしたい一軒です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
16:00~22:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
15:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日

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