スペインクラブチガサキ

スペインクラブ茅ヶ崎

050-5263-6274

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山野井 太一 氏 ヤマノイ タイチ

本場の味と空気感までも伝える、本格スペイン料理を届ける

1978年、静岡県生まれ。高校時代に料理人を志し上京。調理師専門学校を経て、20歳から都内の創作料理店で料理人となる。2004年、先輩が開業したスペイン料理店の手伝いを機に、スペイン料理の道へ。【バニュルス】でも約2年研鑽を積む。さらに日本各地で腕を磨いたのち、スペイン・バルセロナへ。本場のスペイン料理・空気感を学び、帰国。2017年【スペインクラブ茅ヶ崎】開業に伴い参画し、2019年より料理長に着任。

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
24年

自慢の一品

季節の三浦野菜を取り入れたイベリコ豚肩ロースのグリル』

スペイン産イベリコ豚への火入れは浅めに、表面をパリッと焼き休ませながら、しっとり仕上げた一皿。脂が浸透したロゼ色の赤身の、豊かな旨みを堪能できます。塩やオーガニックマスタードでシンプルにいただきます。

こだわりの食材

スペインから届いた『[最上級]イベリコ豚生ハム”ベジョータ”』

放牧中にドングリを食べて育った、イベリコ豚の中で最もランクが高く希少な「ベジョータ」の生ハム。オレイン酸を豊富に含む繊細なサシの入った肉はの旨みと、口の中で溶けだす脂が広がってゆくのを堪能できます。

こだわり食材
生ハム

おもてなしの流儀

“茅産茅消”をテーマに、地元食材を取り入れたスペイン料理を

「湘南発信のココでしか味わえない本場のスペイン料理を提供したい」と語る料理長の山野井氏。茅ヶ崎や三浦など“茅産茅消”食材×スペイン産食材による、伝統的かつ革新的な料理でもてなしています。

結婚式の二次会や同窓会など、エレガントな貸切パーティーも叶う

利用シーンや予算・人数により、店舗丸ごと貸切可能。飲み放題付きパーティープランだけでなく、セミオーダーのコース・ブッフェスタイルなども相談できます。らせん階段もあり、結婚式の二次会や同窓会に最適です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)新型コロナウイルス感染症拡大防止に伴い、自治体からの時短営業要請に基づき短縮営業を行っております。
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)※神奈川県からの要請に基づき時短営業実施中。

定休日

火曜日

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