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麻布しき 旗の台店

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050-5384-6695

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

齊藤 桂太 氏 サイトウ ケイタ

「ゲストを幸せな気持ちに」と多彩な経験からつくり上げる鰻料理

1985年、東京都生まれ。18歳の時に【麻布ふぐ武】で修業。ふぐ料理について学び、20歳で「ふぐ調理師免許」を取得。23歳からは【麻布しき 本店】にて鰻料理について学ぶ。その後、イタリア料理店などで料理長を経験。31歳で【創作イタリアンちゃぶっとりあ】の店長を務めた後、2018年7月に【麻布しき 旗の台店】を開店した。現在は「料理を通して、ゲストに幸せな気持ちになって欲しい」と鰻料理に腕を奮う。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
21年
修業したお店
麻布ふぐ武
麻布しき 本店
創作イタリアンちゃぶっとりあ

自慢の一品

330gの鰻を焼き上げる職人技。秘伝のタレが決め手『うなぎ蒲焼』

職人が、割き、串打ち、白焼き、蒸し、本焼きの5工程すべてに技を込める『うなぎ蒲焼』。先代から35年間継ぎ足し続けた秘伝のタレが、香ばしく焼けた鰻を引き立てます。蒲焼に使用している鰻は330gと食べ応えあり。

こだわりの食材

ふっくらと肉厚で濃厚な旨味。鹿児島県産や宮崎県産の「国産鰻」

鰻は、鹿児島県産や、宮崎県産など九州のものを中心に使用。先代から続く仕入れ先から、肉厚でふっくらとした鰻を入荷しているそう。『白焼き』や『蒲焼』はもちろん、濃厚な味わいの『肝焼き』もおすすめです。

こだわり食材
ウナギ

おもてなしの流儀

いつ訪れても新しいメニュー。旬の食材を一番美味しい調理法で

鰻やふぐだけでなく、本まぐろと旬の魚を使用した『刺身三点盛り合わせ』など魚介料理も豊富に揃っています。新鮮な食材を仕入れて調理するため、訪れるたびに旬のものを使用した新しいメニューに出会えます。

テーブルをつなげれば12人席。貸し切りにすれば30人まで着席可能

2人と4人のテーブル席は人数に合わせてレイアウトが可能。テーブルをすべてつなげれば、12人まで座ることができます。店内を貸し切りにすると30人まで入店できるので、宴会や祝いの席、法事などにもぴったりです。

麻布しき 旗の台店の店舗情報

基本情報

店名 麻布しき 旗の台店
TEL

050-5384-6695

03-6338-3657

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東急池上・東急大井町線 旗の台駅 徒歩2分
東急大井町線 荏原町駅 徒歩5分
アクセス 東急線旗の台駅東口を出て右手方向、一つ目の角を左折して70m先の左手にございます。
住所 東京都品川区旗の台3-11-6 いこいビル1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【平日・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00) 土曜・日曜・祝日のみランチ営業時間が15:00までとなります
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 24人
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

近隣コインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://shiki-hatanodai.com/

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【平日・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)土曜・日曜・祝日のみランチ営業時間が15:00までとなります

定休日

無休

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