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よつめ寿司 | コースメニュー
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料理人
上野 政行 氏(ウエノ マサユキ)
専門ジャンル: 寿司
お客様と笑顔で会話ができる瞬間が一番の幸せ
1955年、鹿児島県生まれ。昭和49年の創業以来【よつめ寿司】の板場に立ち続ける上野氏。手に職をつけたいという気持ちと、食への興味から18歳で日本料理の道を進む。「お客様と笑顔で会話ができる瞬間が一番の幸せ。」と話す上野氏、40年以上の経験を持つ匠のあたたかい雰囲気がゲストを包み込みます。毎朝市場へ出向き、自らの目利きで仕入れる食材からは料理人の熱い思いが伝わります。
営業時間
定休日
月曜日 第3火曜日
よつめ寿司に行った4人の投稿から算出しています。
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