ヤキニクシャブシャブタカシ

焼肉 しゃぶしゃぶ 鷹志

050-5263-4521

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山下 貴史 氏 ヤマシタ タカシ

結婚式場の厨房から料理人の道を歩み出し、洋食から焼肉職人へ

1979年、愛知県生まれ。高校卒業後、結婚式場で5年間勤務。婚礼コースやデザート、オードブルなどを手掛け研鑽を積む。さらに、系列の和洋居酒屋にて修業。2年後、活魚料理店で和洋食を経験。5年後、料理人からマネジメント職に昇格し、肉・魚・経営について学ぶ。店舗立ち上げ、現場トレーニングなども担う。10年のマネジメント職を経て、2018年9月に退社。約半年の準備期間を経て、2019年3月【焼肉鷹志】を開業し独立を果たす。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
28年

自慢の一品

たっぷりサシの入った甘い脂と肉の旨味を味わう『厚切りカルビ』

霜降りの美しい『厚切りカルビ』。黒毛和牛の甘い脂をジュワッと味わえるよう、厚切りに。外はカリッと香ばしく焼き、旨味を閉じ込めミディアムレアで味わうのがおすすめ。噛むほど肉の味があふれる名品です。

こだわりの食材

その日の分だけ店内で仕込み。新鮮なまま素材を味わう「牛タン」

タン中~タン元の柔らかい部位を使用。店内で丁寧に仕込み、素材本来の旨味を引き出すよう、捌いています。しゃぶしゃぶは、噛むほど旨みが出てくる弾力を、焼肉は、サクッとした歯切れと香ばしさを堪能できます。

こだわり食材
牛タン

おもてなしの流儀

良い食材を吟味し素材の旨味を引き出す“オンリーワン”を目指す

新鮮な上質食材を仕入れ、いつ訪れても必ず美味しい肉を味わえる安定した“オンリーワン”を目指す、店主の山下氏。焼肉としゃぶしゃぶで、同時に同じ食材を異なる食べ方で楽しめる店づくりにもこだわっています。

宴会も接待も女子会も。どんなシーンにも寄り添う上質肉料理たち

美酒佳肴の宴を楽しみたいならココ。焼肉もしゃぶしゃぶも一度に味わえるので、ガッツリ・さっぱり気分が異なる人とも一緒に楽しめます。家族でのだんらんにも最適。リーズナブルな価格設定も魅力です。

焼肉 しゃぶしゃぶ 鷹志の店舗情報

基本情報

店名 焼肉 しゃぶしゃぶ 鷹志
TEL

050-5263-4521

0569-26-2917

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋鉄道河和線 青山駅 徒歩2分
アクセス 名鉄河和線「青山駅」より徒歩2分(青山駅から238m)
住所 愛知県半田市有楽町5-215-10 地図を見る
営業時間
(要予約)ランチ 11:30~14:00 ご予約くださいませ
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 32人
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

10台

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

鷹志のテイクアウト弁当、オードブル、牛タンしゃぶしゃぶをご家庭でいかがですか?
テイクアウト商品は事前にご連絡を頂ければお待たせする事はございません。
詳細は料理メニューをご確認ください。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

(要予約)ランチ 11:30~14:00 ご予約くださいませ
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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