テンプウドウチクゴホンテン

天風堂 筑後本店

050-5263-4728

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

野田 展宏 氏 ノダ ノブヒロ

中華料理店からラーメン店に転身し、“本気のラーメン”に賭ける

1962年、福岡県生まれ。1999年に中華料理店から、ラーメン店【天風堂】に転身。博多【一風堂】に教えを乞う。【天風堂】の名は【一風堂】の社長 河原氏が名付け親。「まじめに取り組む」をモットーに【天風堂 筑後本店】【天風堂 ゆめタウン大川店】の2店舗を営む。「自分自身ができるだけ心を整えて、心の綺麗な人たちと一緒に働きたい。そして、お客様の幸せなひと時を演出したい。」という想いで日々取り組んでいる。

専門ジャンル
ラーメン
経験年数
22年

自慢の一品

若鶏のとりがらスープをスープ工房で煮出した『醤油ラーメン』

店舗隣の工房でじっくりと、若鶏のとりがらからじっくり煮出したスープが自慢。しつこすぎず、あっさり過ぎず、ちょうどいい塩梅がクセになります。旨みとコクのあるスープを飲み干す常連もいるほどです。

こだわりの食材

甘辛醤油だれをじっくり煮込んで染み込ませた「豚バラ」

時間をかけて煮込み、特製甘辛醤油を染み込ませた『バラチャーシュー』。ヨーロッパ産「豚バラ」は、EUの厳しい検査を通過した、上等な豚肉です。甘みと旨味がたっぷりで、丼のご飯にほんのり移るたれも絶品です。

こだわり食材
豚バラ肉

おもてなしの流儀

「食材に、ラーメンに、お客様に真面目に」真心こめて取り組む

店舗の隣にスープ工場をつくり、ラーメンの味を確立させた野田氏。開店20年の月日をかけて築き上げた、常連を大切に新たなゲストにも「この味を多くの人に」という思いで、日々“真面目に楽しく”営業しています。

家族や友人と、だんらんのひと時を過ごせる和みのラーメン店

広々とした客席で、家族や友人たちと和やかに過ごせます。一人で気軽にラーメンをサクッと食べて満足できるだけでなく、食後の会話を楽しむこともできます。通し営業なので、都合に合わせていつでも訪れられます。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:15 (L.O.23:00)

定休日

1月1日のみ休み

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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