ディナー：3000円 
和歌山市駅 徒歩3分 
日曜日 
杉本 郭幸 氏 スギモト ヒロユキ
日常食としての焼き鳥ビジネスで確固たるポリシーを貫く
1982年、和歌山市出身。若い頃から将来は飲食での独立を考えていた。その中でも業種を焼き鳥に絞り込み、焼き鳥店一筋に。何店かの焼き鳥店での修業を通じ、仕入れ先から調理技術・店舗運営・装飾までのすべてを学んだ。人間にとって「食」は絶対。それも、たまのごちそうより、日常の食べ物が大切と言う。いつでも気軽に食べられて、高タンパクかつ低カロリーな焼き鳥道を目指し、ブレるところがない。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
朝引き桃山けんか地鶏を使った『鶏のお造り五種盛り』
けんか地鶏を串で出す焼き鳥店は、和歌山県内などでほかにもありますが、店でさばくのは当店だけ。だからこそ希少な部位などをお造りで出せます。この銘柄鶏は、味わいが格段に違います。
こだわりの食材
鶏と豚のあいびきミンチを具材にした『手羽先ギョウザ』
手羽先をギョウザの皮に見立て、鶏と豚のあいびきミンチを具材に揚げました。手羽先のカリッとした食感とジューシーな中身との対比が絶妙で、いくらでも食べられる一品です。
- こだわり食材
- 鶏むね肉 、 鶏レバー 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
女性の方が気軽に入店できるよう心がけています
焼き鳥屋というと、まだ男性層中心に思われがち。しかし、お洒落な雰囲気やメニュー構成などで、女性の方お一人でもお楽しみいただけるよう心がけています。女子会などプチ宴会でもぜひどうぞ。
無垢の木の木目を生かしたインテリアは、ほっとする空間
屋台で焼き鳥はなかなか捨てがたい雰囲気ですが、壁面にもテーブルにも座席にも木の木目があるという空間は、癒やされること請け合い。ここで親しいお仲間と過ごす美味しいひとときは格別です。
味而鳥の店舗情報
基本情報
| 店名 | 味而鳥 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1876 073-488-8494 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海本線 和歌山市駅 徒歩3分 |
| アクセス | 南海本線「和歌山市」駅より徒歩3分 |
| 住所 | 和歌山県和歌山市杉ノ馬場1-27 ビジネスイン南海1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 第三月曜日もお休みします |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:38人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※10～15名様まで一席でのご用意ができます。 ※20名様以上は別々のお席でのご用意となります。 |
