ディナー：10000円 ランチ：1500円 
末広町駅 徒歩2分 
日・祝日 
嶋田 宗和 氏 シマダ ムネカズ
老舗料理屋の味を粛々と守り続ける、二代目板長
1970年、東京都生まれ。【御料理 花ぶさ】の跡取りとして生を受け、大学を卒業後に料理人としてのキャリアをスタート。数多ある金沢の料亭の中でも名店として知られる【金城楼かりん庵(現在の天金)】を始め、格式のある料亭などで修業を重ねてきた。先代板長の大山氏からは直接指導を受け、料理人としての才能をさらに開花。伝統ある【花ぶさ】の味を今に伝え、訪れる人々を広く魅了し続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 32年
- 師匠
- 村井昭彦氏
- 修業したお店
- 【金城楼かりん庵(現在の天金)】
御料理 花ぶさの店舗情報
基本情報
| 店名 | 御料理 花ぶさ |
|---|---|
| TEL |
03-3832-5387 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 末広町駅 徒歩2分 JR各線 御徒町駅 徒歩10分 |
| アクセス | 地下鉄銀座線「末広町駅」4番出口から徒歩2分、JR各線「御徒町駅」徒歩10分。練成公園を北へ直進です。 |
| 住所 | 東京都千代田区外神田6-15-5 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://kanda-hanabusa.com/ |
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