ギュウサシトヤキニクコトラクリスロードテン

牛刺しと焼肉 仔虎 クリスロード店

050-5263-2559

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齊藤 清明 氏 サイトウ キヨアキ

東北の銘柄和牛の特徴を熟知し、その最高峰の美味しさを披露する

1987年、山形県出身。【仔虎クリスロード店】料理長。学生時代に米沢牛の絶品料理と出会い、その美味しさに惚れ込み、肉料理のプロの世界へ。【仔虎】の前身である山形県の【虎ノ門】に入社し、東北の銘柄和牛の扱いと調理の腕を磨く。仙台エリアの【仔虎】で料理長を務めた後、2018年、今の店の開業時に現職。仙台では貴重な生肉の提供にあたるなど、肉を味わう醍醐味といっそうの楽しさ&美味しさを届ける日々。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
19年

自慢の一品

とろける旨さ! サーロインの「炙り大トロ」など『牛にぎり』

生肉の風味と美味しさを贅沢な肉寿司でお届け。赤身とトロがあり、とくに脂の旨みが極上のサーロインを炙って寿司ネタにした「炙り大トロ」が人気。食べやすいように隠し包丁を入れているので、幅広い年代の方に◎。

こだわりの食材

東北が誇る銘柄和牛3種を一頭買い。鮮度抜群の生肉も用意!

A5仙台牛、米沢牛、山形牛を一頭買いし、多彩な部位を味わえるよう、焼肉は一切れからのご注文もOKに。国の厳しい基準を満たした「生肉加工提供店」の認定を受け、ユッケや牛刺しなどの生肉も提供しています。

おもてなしの流儀

最上質な和牛が生きる包丁技、料理の提供のタイミングを大切に

東北が誇る銘柄和牛を揃え、各部位の持ち味が一番生きる料理方法で提供。肉質や脂の状態を見ながらのカットも、確かな技できめ細やかに。盛り付けの美しさ、料理が最も美味しいタイミングでの提供にも努めています。

和牛生肉を堪能できる人気店で、ビジネスパートナーをもてなせる

【仔虎】の6号店として仙台中心部に登場後、接待・会食の場としても高い信頼を得る店。和モダンの落ち着いた設えの個室もご用意。大事な宴席には、和牛刺身付きの『虎福』7000円コースなどがオススメです。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)最終ご案内14:30
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:15)最終ご案内22:00

定休日

不定休

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