アルティジャーノ

artigiano

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松山 澄江 氏 マツヤマ スミエ

「おいしい」のひと言が原動力に。一念発起し料理の世界へ

1991年、静岡県生まれ。幼い頃から料理が好きだった松山氏。前職は料理とは関係のない職種だったが、好きなことを仕事にしたいと一念発起。飲食の世界に飛び込んだ。肉バルで経験を積んだ後、2018年に自身の店【artigiano】をオープン。料理を食べてくれた人の「おいしい」というひと言が原動力だと語り、上質な料理を振舞いたいと日々腕を振るっている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数

自慢の一品

熟成肉のお店ならではの、贅沢なひと皿『artigiano盛り』

ランプ、イチボ、牛タン、ポークなど、お店の肉料理をほぼ全て食べられる『artigiano盛り』はいかがでしょうか。熟成肉がメインのお店ならではの、贅沢なひと皿となっています。

こだわりの食材

新鮮かつ上質。オーガニックなおいしさを満喫する「有機野菜」

料理人自ら農家に足を運び、厳選したものだけを仕入れている「有機野菜」。お店のさまざまなメニューで堪能することが可能です。新鮮かつ上質、滋味溢れるおいしさを満喫してみてください。

おもてなしの流儀

ペアリングの提案も。熟成肉とあわせて楽しむ、こだわりワイン

ゲストに質問されてもきちんと答えられるよう、ワインなどの教育はきちんと行っていると語る料理人。ペアリングの提案にも応じてくれるといいます。熟成肉とあわせて賞味あれ。

女性のゲストに喜ばれる一軒。デートや女子会利用にいかが

新鮮な有機野菜をふんだんに味わえるとあって、女性のゲストに特に喜ばれるお店です。『女子会プラン』などコース料理の用意もあり、デートや宴会など、さまざまなシーンで活躍する一軒です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
17:00~01:00 (L.O.00:00)日曜日のみ22時ラストオーダー22時30分まで
【月・水~金】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:45)

定休日

火曜日

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