ディナー：6000円 ランチ：2500円 
水曜日 
貯まる・使える プロフィール
- 私がオススメするお店
木村 正勝 氏 キムラ マサカツ
和食一筋に腕を磨き、目でも楽しめる華麗な料理を提供
1961年、大分県生まれ。料亭を舞台にしたテレビドラマに影響を受け、料理の道を志す。最初に働き始めたのは北九州市。和食一筋で、ホテル、料亭、居酒屋、ふぐ屋など、さまざまな業態を経験する。現在は【ふく料理／季節料理 旬楽館】にて腕を振るい、お客様が食べやすい大きさ、きれいな盛り付けにこだわり、愛情を込めた料理の提供に努めている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 47年
自慢の一品
まったりとクリーミーな『とらふく白子グラタン』
濃厚かつクリーミーな味わいの希少な白子をグラタンに。カニの身も入っており、食べた瞬間、思わず笑みがこぼれる美味しさです。チーズとも良く合う、女性に人気の一品。
こだわりの食材
安岡、北浦、下関、萩など地元で水揚げされた鮮魚
地元で水揚げされた生きたままの魚を、料理長自らの目で確かめてから仕入れているとか。魚だけではなく、その他の食材も含め、地域活性化に繋がるよう、地元で手に入るものは地元のものを扱っているそうです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
一人ひとりのお客様に対する配慮が感じられるおもてなしが魅力
お客様の要望には、どんなに忙しくても臨機応変に対応するという木村氏。苦手な食材を違う食材へ変更するなど、細やかに配慮してくれるので、おもてなしの席にも最適です。
料理長との会話を楽しめるカウンターで、寛ぐひととき
穏やかな人柄の女将が、一人ひとりのお客様に声を掛けてくれ、心地良い時間を過ごすことができます。スタッフの接客も素晴らしく、ゆったりと落ち着いて飲みたい時におすすめ。
ふく料理／季節料理 旬楽館の店舗情報
基本情報
| 店名 | ふく料理／季節料理 旬楽館 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0235 083-228-2452 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | サンデンバス「唐戸」停留所より徒歩1分です。 |
| 住所 | 山口県下関市唐戸町3-10 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 大晦日、元旦 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 |
あり
お店前に4台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
