キワミ

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料理メニュー

極でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山下 龍也 氏

料理人
山下 龍也 氏(ヤマシタ タツヤ)

専門ジャンル: 創作料理

神奈川の和食店で修業後、島に戻り、地元に貢献

1981年、鹿児島県生まれ。子どもの頃から料理に興味があり、知人の紹介で神奈川県の和食店に就職。2年間修業後、奄美大島に戻り、居酒屋で腕を磨く。【極】のオープン時にオーナーより、店を立ち上げたいから一緒にやらないかと声が掛かり、入店。豊富な修業経験を活かし、地元の食材をメインとした創作料理を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~00:00

定休日

不定休

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