ハローキティスマイルスマイルレストラン

HELLO KITTY SMILE SMILEレストラン

050-5340-7791

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鐘 戚榮 氏 チョン チェウィン

総料理長として、淡路島の食材を活かした料理の提供に努めて

香港出身。1970年、マカオ【リスボアホテル】副料理長。1973年に来日し【ライオンズホテル大阪】国料理総料理長等を歴任。1999年よりミュージック・グルメ船【コンチェルト】の総料理長を務める。2003年、中華人民共和国中国飯店協会「中国烹任大師」に認定。現在は【HELLO KITTY SMILE SMILEレストラン】の総料理長として活躍中。

専門ジャンル
広東料理
経験年数
50年
著者・出演
2007年中国駐日大使賞受章、2009年亜細亜太平洋国際厨皇勲章受章

自慢の一品

プリプリした歯触りが特徴的な『特製 気仙沼産 ふかひれ姿煮』

気仙沼産のふかひれを丁寧に下処理して、オイスターソースベースで味付け。土鍋でアツアツを提供いたします。適度な弾力を残しつつ、柔らかく仕上げましたので、ふかひれ独特の食感をお楽しみください。

こだわりの食材

地産地消を目標に、地元淡路島産の新鮮食材を使用

淡路牛、淡路島由良港の紋甲いか、玉ねぎ、レタス、牛乳、卵など、積極的に地元食材を取り入れるようにしています。画像の『淡路牛薄切りと彩り野菜のオイスター炒め』では、淡路牛、スナップエンドウを使用。

こだわり食材
玉ねぎ 、 牛肉全般 、 牛乳

おもてなしの流儀

丁寧な調理で、「美味しい」と言ってもらえる料理の提供に努めて

来ていただいたお客様に、心から「美味しい」と思ってお帰りいただく事を心掛けています。そのために、一品一品丁寧に心を込めて調理。ブッフェスタイルですので、いろいろな料理をお召し上がりいただけます。

記念日の思い出に、ラグジュアリーな空間で優雅なひとときを

白を基調としたラグジュアリーな空間でいただく高級食材を使ったコース料理とオーダーブッフェ。男性からの予約も多くいただいております。彼女のお誕生日やお二人の記念日にいかがですか。

カップル

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
飲茶 15:00~17:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~20:30 (L.O.19:30)

定休日

火曜日

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