ウオフク

魚福

050-5385-0654

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畑田 修作 氏 ハタダ シュウサク

鮮魚に関する豊富な経験と知識で旬の食材を見事な一皿へ仕上げる

1980年、兵庫県生まれ。テレビの料理番組を見た事がきっかけで、食の世界へ進む。株式会社フードランナーに入社、明石市内にある直営の料理店で10年間の経験を重ね、チーフとして腕をふるう。同社の鮮魚部に5年間勤め、魚の知識を深める。2018年3月【魚福】のオープンから携わり、料理長に就任、鮮魚に関する豊富な経験と知識で旬の素材を見事な一皿へ仕上げる料理人。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
18年

自慢の一品

数量限定の『煮穴子丼』や『海鮮丼』が人気のランチメニュー

『海鮮丼』や『日替わり定食』など、人気のランチメニューでは旬の味を楽しんでいただけます。数量限定の『煮穴子丼』はふんわりとした、やわらかい食感と自家製のタレが自慢、常連のお客様にも好評の一品です。

こだわりの食材

水揚げされたばかりの毎朝仕入れの魚が【魚福】一番のおすすめ

独自のルートを使った、新鮮な魚介の仕入れにはとにかく自信があります。水揚げされたばかりの毎朝仕入れの魚が【魚福】一番のおすすめです。季節の魚介を贅沢に味わってください。

おもてなしの流儀

落ち着いた丁寧な接客で、幅広い年齢層のお客様をもてなす

幅広い年齢層のお客様に喜んでいただけるよう、落ち着いた丁寧な接客を心がけています。旬の魚や食材に合う地酒も提案させていただきますので、お気軽に声をかけてください。

接待や会食の席にも相応しい上質な空間

和をモチーフにした落ち着いた内装や、洒落た個室が当店の特徴です。ご年配のお客様も落ち着いて料理を楽しんでいただけると思います。接待や会食などの席にも相応しい、上質な空間をご用意いたします。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)
【月・火・木】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.21:00)
【金・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

水曜日 日曜日はランチのみ営業

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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