ハカタトリカワヤキグウ

博多とりかわ焼 隅

050-5340-7124

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

仕込みと下焼きに1週間。こだわりのとりかわを楽しむ、アットホームな焼鳥店

薬院大通から約5分、【博多とりかわ焼 隅】はとりかわメインの焼鳥店。「会社帰りに気軽に立ち寄って、明日の活力にして頂けるようなお店を目指しています」とは料理人・平塚氏の談。そ言葉通り、居心地の良いアットホームな佇まいでお出迎えしてくれます。下焼きに1週間、仕込みからこだわり抜いた『とりかわ』を始め、博多焼き鳥の代名詞『豚バラ』など提供するメニューはさまざま。地元・福岡の地酒や焼酎と合わせてお楽しみ頂けます。博多の名物料理、焼き鳥をリーズナブルに味わえるとあって、普段使いの方は勿論観光客のお客さまにも大人気の【隅】。おいしいとりかわを楽しみたいと思ったら、ぜひ1度訪れてみてはいかがでしょう。

博多とりかわ焼 隅
これだけは食べてほしいベスト3

カリッとジューシーに焼き上げた『豚バラ』

『豚バラ』は博多焼き鳥の代名詞。国産バラを使い、豚の甘さ、脂の甘みを引き出すために、カリッとジューシーに焼き上げました。単品でも、盛り合わせでも楽しめます。

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カリッとジューシーに焼き上げた『豚バラ』

下焼きに1週間。凝縮されたおいしさを味わう『とりかわ』

国産鶏の、皮下脂肪の少ない首の皮のみを使用。編み込むように竹串に刺して、下焼きに1週間、余分な脂を落とします。自家製のタレにつけ、仕上げにパリッと焼き上げたら、中はもっちり『とりかわ』の完成です。

下焼きに1週間。凝縮されたおいしさを味わう『とりかわ』

甘さと辛さがマッチして、得も言われぬ味わいに『ささみのしぎ焼き』

自家製のわさび醤油に漬け込み、レア焼きでお出ししている『ささみのしぎ焼き』。笹身の甘さとわさびの辛さがマッチして、得も言われぬ味わいに。よく焼いたほうが良い方は、スタッフまでお申し付けください。

甘さと辛さがマッチして、得も言われぬ味わいに『ささみのしぎ焼き』

料理人 / 平塚 幸司 氏 (ヒラツカ コウジ)

専門ジャンル:和食全般

お客さまの評価がダイレクトに伝わる働き方に魅了、転職を決意

1979年、福岡県生まれ。高校卒業後、サラリーマンとして大手企業に勤務していた平塚氏。「お客さまのためにこうしたいが、組織の中では中々実現しない」というフラストレーションを感じていた。そんな中、訪れた焼鳥店の「お客さまの評価がダイレクトに伝わる働き方や、職人さんのきびきびとした仕事ぶり」に魅了され、転職を決意。15年の修業の後、2017年【隅】をオープン。現在に至る。

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平塚 幸司 氏

写真

  • ご家族やご友人とのお食事に。気軽に楽しめるアットホームなお店

    ご家族やご友人とのお食事に。気軽に楽しめるアットホームなお店

  • とりかわメインの焼鳥店。こだわりの料理は明日への活力

    とりかわメインの焼鳥店。こだわりの料理は明日への活力

  • 子ども用椅子のご用意もあり、ファミリー利用にもおすすめ

    子ども用椅子のご用意もあり、ファミリー利用にもおすすめ

  • 内観

    内観

  • 内観

    内観

  • 内観

    内観

  • 下焼きに1週間。凝縮されたおいしさを味わう『とりかわ』

    下焼きに1週間。凝縮されたおいしさを味わう『とりかわ』

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博多とりかわ焼 隅の店舗情報

基本情報

店名 博多とりかわ焼 隅
TEL

050-5340-7124

092-707-0147

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩5分
アクセス 西鉄天神大牟田線「西鉄福岡(天神)駅」から徒歩15分
住所 福岡県福岡市中央区今泉2-3-23 ARTK’S1F 地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-7124 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市中央区今泉2-3-23 ARTK’S1F 西鉄天神大牟田線「西鉄福岡(天神)駅」から徒歩15分 ここから地図が確認できます。

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