ワカフェドングリ

和カフェ 団栗

058-215-9564

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

永田 悠也 氏 ナガタ ユウヤ

温かな空間でゆったり過ごせる“もう一つの居場所”をつくりたい

1980年、岐阜県生まれ。数々のお店の美味しい料理に感銘を受け、それらが「どのように作られているか」に興味を持ち料理の世界へ。【和カフェ 団栗】オープン以降は、美味しい物をより美味しく・安全に楽しめるよう、全国の安心食材を仕入れ自家製で提供。黒蜜・寒天・わらびもち・きなこアイスなど、基となる細かな素材もイチから手づくりにこだわり、“もう一つの居場所”をテーマとした居心地の良い店づくりを心がけている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

熱々のスキレットで提供する『切り株フレンチトースト』

切り株型の大きな手づくりフレンチトーストは、冬のイチオシメニュー。外はカリッと中はふわとろに仕上げた、優しい味わいで心も体も温めてください。熱々のスキレットでご提供しますので、やけどにご注意ください。

こだわりの食材

「岐阜県産ハツシモ」を使用した黒米ごはん

“幻の米”とも称される「岐阜県産ハツシモ」をランチのごはんに私用しています。大きな粒の立った風味豊かな味わいと、粘り・甘みをしっかり味わえるお弁当に最適なお米をご賞味ください。

こだわり食材
米 、 大豆

おもてなしの流儀

素材の旨みを引き出す調理法を選び、美味しい和みの時間をご提供

素材の旨みを最大限に引き出す調理法と料理でおもてなしいたします。米はふっくら風味豊かに、わらびもちは本わらび粉でイチから手づくりです。

木と畳の温もりに、雑貨や観葉植物がマッチしたオシャレ空間

岐南でオシャレ女子会をするなら【和カフェ 団栗】。和スイーツをいただきながら、ホッと和める安らぎの時間を過ごせます。ママ会や家族連れにもおすすめなので子連れにも優しい一軒です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチタイム 11:30~14:00 ※予約不可
【月・水~日・祝・祝前】
かき氷 14:00~17:30 (L.O.17:00)※予約不可
【月・水~日・祝・祝前】
カフェタイム 14:00~17:30 (L.O.17:00)※予約不可

定休日

火曜日

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