クリマディトスカーナ

クリマ ディ トスカーナ

050-5263-9678

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐藤 真一 氏 サトウ シンイチ

イタリアでの修業時代が、料理人としての“今”に繋がる

1978年、青森県生まれ。料理に目覚めたきっかけは、小学生低学年の頃にお手伝いの一環としてつくった『卵焼き』。食卓に出したときに家族から「美味しい!」と褒められたことが嬉しくて、料理人を志す。20歳でイタリアに渡り、5年半滞在。そのうちの4年間をフィレンツェで過ごし、現在の店【クリマ ディ トスカーナ】の原型を形づくる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
29年

自慢の一品

カペレッティ ムジェッロ風 長谷川自然牧場 ポルチーニ茸

イタリアの修業時代、朝から晩までつくり続けていた「手打ちパスタ」。休憩時間も近所のマンマがつくるパスタを食べたくて、毎日のように手伝いに通い教えてもらっていました。柔らかい優しい食感の自慢のパスタ。

こだわりの食材

『サマーポルチーニのリゾット 穴子のロースト』

表面をカリッと香ばしく焼き上げた穴子を巻いて、形を面白く成形。サマーポルチーニは、口の中で芳醇な香りを放ちます。季節ごとに、旬の食材を使用することにこだわります。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

料理人がつくる料理は誰のため? 自問自答を繰り返す

“料理づくりには、料理人の個性が大切”と言われますが、一流の料理人であればお客様の個性に合わせるべきで、料理人の個性を前面に出した料理をつくることとは、少し違うのではないかと思っています。

トスカーナに思いを馳せながら、ゆったりお過ごしください

トスカーナ地方の料理と100種以上のトスカーナワインで、お客様をおもてなし致します。伝統的な手打ちパスタと共に、日常から少し離れたひとときをお楽しみ下さい。

料理教室

毎月開催 クリマ ディ トスカーナの料理教室

第二もしくは第三週の火曜日から木曜日の3日間に渡って料理教室を毎月開催しております。うち1日はオンライン料理教室、2日間は当店で行います。料理に合わせたワインも用意してます。詳しくはHPをご覧ください。

開催場所
クリマ ディ トスカーナ
開催日時
第2週の火曜日、水曜日、木曜日(月によって異なる場合があります)
参加費用
通常料理教室は7000円(消費税、食事代、資料代込み)
オンライン料理教室は1800円(消費税、資料代込み)円
定員
当店での料理教室は11名様
オンライン料理教室は定員数は設けてないです
持ち物
特にないです。生徒さんは実際にはやらないです。デモンストレーション後にワインとの実食あります。
キャンセルについて
原則前日までにご連絡を頂けたらと思います。

クリマ ディ トスカーナの店舗情報

基本情報

店名 クリマ ディ トスカーナ
TEL

050-5263-9678

03-5615-8258

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 本郷三丁目駅 徒歩4分
JR総武線 水道橋駅 徒歩7分
アクセス 本郷三丁目駅より徒歩4分。春日駅より徒歩5分。水道橋駅より徒歩7分。後楽園駅より徒歩5分。
住所 東京都文京区本郷1-28-32 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00) 隔週で月曜日休み。
【土・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00) お子様連れのご家族利用が多く来店されます
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30) 月曜日休みの場合あり、店舗までご確認くださいますようお願い申し上げます。
定休日 日曜日
隔週月曜日休み
平均予算
【ディナー】
15000円
ご予算に合わせたその日限りのメニューをご提案致します。
【ランチ】
6000円
当日仕入れた食材で、その日限りのメニューをご提案致します。
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済不可
iD QuicPAY

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
個室は2名様から6名様まで
駐車場 なし

近隣のコインパーキングをご利用ください

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

毎月曜日~土曜日
お引き渡し時間
11:30~13:30、17:00~19:00

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.clima-di-toscana.jp

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)隔週で月曜日休み。
【土・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)お子様連れのご家族利用が多く来店されます
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30)月曜日休みの場合あり、店舗までご確認くださいますようお願い申し上げます。

定休日

日曜日 隔週月曜日休み

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この情報は2024年5月20日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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