ハイジア レストラン

HYGEIA Restaurant (ハイジア レストラン)  

050-5871-0536

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

大自然のなか日常を忘れるようなひとときを過ごす。味わうべきひと皿がここにあり

大自然に囲まれたオーベルジュで、日常を忘れ優雅に過ごしませんか。「ヌーベル日高キュイジーヌ」をテーマに、地元の農家・漁師の協力ののもと食材を厳選。日高昆布や日高山脈の麓で丹念に育てた無農薬野菜、日高の漁港で採れた新鮮な魚介に加え、ハイジアファームで栽培したオーガニック野菜・敷地で採取した蜂蜜などを用意。手をかけ過ぎずに素材そのものの良さを極限まで引き出したコース料理を自然を感じながら味わえます。日高の大自然の中にあるトンネルでワインを熟成させた、日高トンネルワインも用意。このレストランだからこそ完成するマリアージュをじっくり堪能あれ。味わうべき価値あるひと皿がそこにあります。

HYGEIA Restaurant (ハイジア レストラン)  
これだけは食べてほしいベスト3

ランチコース(要予約)

四季折々の季節のランチコースご用意しております。
グレイス 5,000円、グレイス ライト 3.500円、フレンドリー 1,800円とご利用シーンに合わせてお使いいただく事ができるようにしています。

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ランチコース(要予約)

ラグジュアリー ~冬編~

日高の豊かな冬の食材を、シェフが丹精込めてお出しする一品、一品。
日高ならではの『冬の到来』をお愉しみくださいませ。

※要事前予約
※17:00~22:30の利用可能時間となります。

ラグジュアリー ~冬編~

グランデ ~冬の物語~ 

『冬の到来』とともに皿の上で賑わいを魅せる、ジビエをはじめとした
日高の豊かな冬の食材と世界の高級食材とのマリアージュをお愉しみくださいませ。

※要事前予約
※17:00~22:30の利用可能時間となります。

グランデ ~冬の物語~ 

メニューを見る:

料理人 / 本庄 俊介 氏 (ホンジョウ シュンスケ)

専門ジャンル:洋食全般

日高で生まれ、日高を愛する料理人

1990年、北海道生まれ。父親が漁師ということから、幼少より魚の目利きができたという。高校時代は農業・酪農・乳製品製造を学び、卒業後は日高の和食料理店で和食の道へ。その後更なる追求のためフレンチの世界で那須氏に師事する。和と洋に精通し日高の川上から川下まで知り尽くした、まさに日高の料理人。「その人柄が皿の上に現れている」と評されるような優しい一品を表現している。

プロフィールを見る

本庄 俊介 氏

HYGEIA Restaurant (ハイジア レストラン)  の店舗情報

基本情報

店名 HYGEIA Restaurant (ハイジア レストラン)  
TEL

050-5871-0536

0146-48-2800

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

アクセス ・札幌から140分・日高門別ICから60分・新千歳空港から120分・苫小牧から120分
住所 北海道日高郡新ひだか町静内東別383-59 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.14:00) 要予約
【平日・土・日・祝】
ディナー 18:00~20:00 (L.O.20:00) 要予約
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7500円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2019.01.24

『冬のコースメニュー』更新しました!①

グランデ~冬の物語 12,000円(税別)
『冬の到来』とともに皿の上で賑わいを魅せる、ジビエをはじめとした日高の豊かな冬の食材と世界の高級食材とのマリアージュをお愉しみくださいませ。

2018.12.28

『冬のコースメニュー』更新しました!②

ラグジュアリー~冬編 7,500円(税別)
日高の豊かな冬の食材を、シェフが丹精込めてお出しする一品、一品。
日高ならではの『冬の到来』をお愉しみくださいませ。

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