イナカーザ

INACASA

050-5870-9798

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横浜の新たな隠れ家イタリアン。収穫の喜びと最先端&伝統の技で織りなす奇跡の食卓へ

神奈川区神奈川の【INACASA】は、料理・スタイルとも新たな食を満喫できるイタリアン。前日までの完全予約制をとる“隠れ家”。カウンター7席の落ち着いた空間は、店名の由来「稲崎料理人の家(casa)」の通り、シェフの家に招かれたような居心地の良さです。メニューは昼・夜ともコースのみ。日本の逸品食材とイタリアンの技、さらに最新調理器と薪焼きを融合した独自の調理法により、新しい驚きがつまる皿を繰り出しています。コース料理とペアリングワインがセットになったスタイルも魅力で、まさにハイクオリティ&高コスパ。驚きの美味、優しい空気感など、心躍る食体験にひたれます。

INACASA
これだけは食べてほしいベスト3

『尾崎牛のビステッカ インカのめざめと山梨上野原のハーブサラダ』

メインの肉料理には、人気の宮崎牛の中でも貴重な「尾崎牛」が登場。スチームコンベクションで繊細な低温加熱を施した後、薪焼きで表面を香ばしく焼き上げます。まさに極上の赤身肉の旨さ! 野菜の付け合せも美味。

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『尾崎牛のビステッカ インカのめざめと山梨上野原のハーブサラダ』

驚きの美味しさ! ドルチェも楽しい『分解 ティラミス』

シェフ独自の世界観と表現が楽しいドルチェ。マスカルポーネ、卵黄、ビスキュイショコラなど一般的なティラミスの材料を使いつつ、各素材の味に奥行きを持たせ、テクスチャーを再構成。全体を混ぜて、召し上がれ!

驚きの美味しさ! ドルチェも楽しい『分解 ティラミス』

手打ちパスタ×旬魚介で魅せる『ピチ 甘えびのアリオーネ』

トスカーナ州の伝統パスタ「ピチ」は手打ちならではのコシのある食感が魅力。自家製トマトソースをベースにした香り&旨みが絶品のアリオーネソース、日本海直送の大ぶりの甘えびを合わせると、まさに絶品の一皿に!

手打ちパスタ×旬魚介で魅せる『ピチ 甘えびのアリオーネ』

料理人 / 稲崎 匡彦 氏 (イナザキ タダヒコ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアンの技×日本食材をベースに料理の新たな可能性に挑む

1981年、神奈川県出身。調理師学校卒業後、イタリア料理の道へ。横浜【金色の午後】のスーシェフ、西麻布【ダルマット】や表参道【ラ キアーラ】のシェフとして活躍。在伊経験も長く、トスカーナ州のチーズ工房、マルケ州の魚介料理店で研鑽を積む。横浜の名店【カンブーザ】と鹿児島のカリスマ的存在【カノイヤ】で腕に磨きをかけ、2017年12月、自らの店を創業。調理法・スタイルともに新時代のイタリアンで魅了する。

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稲崎 匡彦 氏

INACASAの店舗情報

基本情報

店名 INACASA
TEL

050-5870-9798

045-577-6500

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最寄駅 JR各線 横浜駅 徒歩15分
JR各線 東神奈川駅 徒歩12分
アクセス JR各線・東急東横線「横浜駅」きた東口Aより徒歩15分/JR各線「東神奈川駅」・京急線「仲木戸駅」徒歩12分
住所 神奈川県横浜市神奈川区神奈川2-1-1 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (11:30開場 12:00一斉スタート)
【平日・土・祝前】
ディナー 18:30~ (最終入店20:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
8100円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 )
席数形態 カウンター7席+個室3席 ※狭くてOKなら4名も可
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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