ディナー：1000円 ランチ：700円 
吉田駅 徒歩5分 
櫻井 茂 氏 サクライ シゲル
両親の影響で、自然と料理の世界へ足を踏み入れることに
1962年、新潟県出身。食堂を営む両親の背中を見て育ったため、自然と、料理を楽しみながら習得。調理師学校卒業後、東京の有名料亭で5年間修行。その後新潟に戻り、4年間修業。1997年、両親が営んでいた食堂を改装し、【和楽亭 おうざん】をオープン。現在、料理人兼店長を務める。お店を訪れてくださる多くのお客様に喜んでいただけるよう、日々邁進中。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 38年
- 師匠
- 後藤紘一郎
- 修業したお店
- 有楽町 懐石胡蝶
自慢の一品
旬の食材それぞれを生かした会席料理『鎌倉コース』
その日仕入れた新鮮な魚を刺身やにぎり寿司に使用。お料理は全体的に京風の上品な薄味で、焼物や煮物、揚げ物、デザートなどの贅沢なコースです。旬の食材をふんだんに使った本格的な会席料理をご賞味ください。
こだわりの食材
越後のブランド豚で、甘みのある味わいの「越後もち豚」
新潟県産のブランド豚である「越後もち豚」は、上質な脂で甘みがあり、きめが細かいのが特徴です。その「越後もち豚」を使用した『豚角煮』は、とろとろになるまで煮込まれ、柔らかい食感が味わえます。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
お客様が喜んでいただけるように、おもてなし
厳選して仕入れた食材の良さを最大限引き出しながら調理し、お客様に提供できるように工夫しおります。料理は最後の盛り付けまで、気を抜かずに調理したものばかりです。舌だけでなく目でもお楽しみください。
ご家族で、気軽に和食を楽しんでいただけます
『お子様和風ランチ』といったキッズメニューも数種類ご用意しております。小さなお子様連れの集まりにもご利用ください。お誕生日のお祝いや家族の集まりなど、個室で他のお客様に気兼ねなく食事ができます。
和楽亭 おうざんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和楽亭 おうざん |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9236 0256-93-3278 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR越後線 吉田駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR越後線吉田駅より116号方面へ徒歩5分です。 |
| 住所 | 新潟県燕市吉田日之出町10-20 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 第1・3木曜日 |
| 平均予算 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
| 席数形態 | 完全個室あり、会食向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://ouzan.jp/ |
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