ヒロシマテッパンヤキヘラ

広島鉄板焼 HERA

050-5340-6560

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

脇坂 正行 氏 ワキサカ マサユキ

出雲の人たちにおいしいお好み焼きを味わってもらいたい

1974年、広島生まれ。歯科技工士として働いていたが、自分で店を持ちたいという気持ちが強まり、祖母が営む老舗のお好み焼き店【文ちゃん】で修業を積む。おいしいお好み焼きの焼き方はもちろん、仕事に対する姿勢などを4年間しっかり修得し、2005年に【広島鉄板焼 HERA】を妻の地元である出雲にオープン。出雲の人たちに本場広島の味を気軽に楽しんでもらおうと、これまで培った技を存分に発揮している。

専門ジャンル
お好み焼き・もんじゃ
経験年数
19年

自慢の一品

ビールにもよく合うさっぱりとした『牛すじポン酢』

国産の牛すじを使い、とろとろになるまでじっくり煮込んだのが『牛すじポン酢』です。こんにゃくと一緒にさっぱりいただけますので、ビールやハイボールによく合います。お好み焼きを待つ間にぜひご賞味ください。

こだわりの食材

専用の焼きそば麺を毎日広島から直送

お好み焼で使っている麺は、毎日広島から取り寄せる生麺です。それをオーダーが通る度に茹でていますので、麺の味がしっかり感じられます。素材にも製法にもこだわった本場の味を、じっくりご堪能ください。

こだわり食材

おもてなしの流儀

お客さまの反応を活かしサービス向上に努める

オープンキッチンなのでお客さまの反応がダイレクトに感じられます。その様子を敏感に受け取りサービス向上に努めています。特にうれしいのはお客さまがおいしそうに食べている姿。それを見ると大変励みになります。

『広島焼』と『一品』はテイクアウトOK!

『広島焼』と『一品』はテイクアウトが可能です。当店自慢の料理を、ぜひおうちやパーティーなど、お好みの場所、お好みのシチュエーションでお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.15:00)
【平日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

水曜日 水曜日が祝日の場合は営業

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート25%

接待/会食25%

食事会50%

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