ホンジョウナカセンサカバブブスケ

本庄中山酒場ぶぶすけ

050-5870-8594

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

加藤 伸二 氏 カトウ シンジ

本庄を元気に。元気と笑顔と愛情たっぷりのサービスで盛り上げる

1979年、埼玉県生まれ。22歳から飲食店で働き始め、その魅力に気づく。「美味しい料理でお客様を笑顔にしたい」という思いから本格的に料理を勉強。約10年研鑽を積み、串焼き・刺身・煮物など和食を始め幅広いジャンルの料理を習得。2011年から本庄のうなぎ店で約5年修業し更に腕を磨く。その後【ぶぶすけ】の店長に抜擢。「自分の店を持ち地元の人を笑顔に」という夢を叶えるべく、人との縁を大切にしながらゲストをもてなす。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
20年

自慢の一品

毎日仕入れる新鮮な鮮魚の刺身盛り合わせ『ぶぶすけ盛り』

豪快に盛り付けた、目でも楽しめる一品です。3~4人でシェアできる『ぶぶすけ盛り』は、厳選して仕入れた新鮮な魚介6~7品を楽しめます。薬味もたっぷりつけているので、様々な味わいでご賞味ください。

こだわりの食材

旬の魚で四季を感じてください

旬の魚は数あれど、中でもこの時期おすすめなのがカツオです。旬が1年で2回あり、この時期は程よく脂が乗った「戻り鰹」が旬なのです。藁焼きで風味をつけた『鰹のたたき』をぜひお試しください。

こだわり食材
カツオ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

地元・本庄から元気と笑顔をお届けします

「ぶぶすけに来たら、悩みがふっとんだ!」一瞬でもそう思っていただけるよう、笑顔と元気と心地良い空間でお迎えいたします。地元産の食材を始め、全国から旬の旨いものでゆっくり和みの時をお過ごしください。

和モダンな空間でいただくワインとチーズも見逃せない

和の食材・料理だけでなく、イタリアンベースの創作料理とワインもいただけるのが【ぶぶすけ】の魅力です。自家製『クリームチーズ』に『アヒージョ』や『リゾット』など女子会にも最適な料理を楽しめます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
【土・祝】
17:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

日曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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