カッポウイザカヤナガツ

割烹居酒屋 ながつ

050-5263-9645

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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長津 弘幸 氏 ナガツ ヒロユキ

父の背中を見て育った

1991年生まれ、広島県出身。
高校時代から飲食店にてアルバイトを始め、調理学校卒業後は岡山県のホテルを中心に修業を積む。広島に帰って来てからは、水炊き料理のお店で経営サイドの勉強を積み、2017年に【ながつ】をオープンする。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
15年
修業したお店
西条伯和ホテル、ホテルグランヴィア岡山、日本料理穂浪、華味鳥広島胡町店

自慢の一品

寿司は握り方一つで味わいが変わる

ランチでも提供している寿司はただ握るのではなく、お客様によってシャリの大きさを変えるなど細やかな工夫も施しています。食材の旨みをしっかり引き出せるよう、握り方一つから繊細なアプローチを心がけています。

こだわりの食材

少しでも新鮮な魚を活魚という形で

少しでも新鮮な魚を味わってほしいという思いから、当店では水槽で活魚を飼育しています。本当に新鮮な魚を食べたいのなら、ぜひ当店にお越しください。活魚ならではの歯ごたえと旨みを存分にお召し上がりください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お店の司令塔としての責務を果たす

カウンターから店内を一望できるようになっているので、料理を造りながらもお客様一人ひとりの様子を伺うようにしています。お店全体の雰囲気も感じ取りながら、スタッフとのコミュニケーションも密にしています。

世代を限定せずに落ち着いた食事空間を提供

どの世代にもまんべんなく楽しんでいただけるよう、普遍的なメニューを取り揃えています。落ち着いた店内は、普段使いから家族連れ、ちょっとした接待まで様々なシチュエーションでお楽しみいただけるでしょう。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

水曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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