ディナー：4000円 
京橋駅 徒歩5分 
水曜日 
橘 貴之 氏 タチバナ タカユキ
40年以上愛され続ける味を受け継ぎ、日々高みを目指す料理人
1970年生まれ、大阪府出身。40年以上の歴史を持つ【寿し 割烹 たちばな】の跡取りとして生まれ、幼少時から父親の仕事を間近で見ながら料理について学ぶ。高校生の頃から徐々に店頭で手伝いを始め、大学生になったときには本格的に厨房に立つように。厨房で調理するさまざまな料理人の技を吸収し、自身の料理の技術を高めていった。現在では店主として店を引き継ぎ、昔と変わらぬ味を提供すべく奮闘中。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 33年
- 師匠
- 自身のお店の料理人の人たち
- 修業したお店
- 寿し 割烹 たちばな
和Dining たちばなの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和Dining たちばな |
|---|---|
| TEL |
06-6927-3939 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR大阪環状線 京橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR大阪環状線「京橋駅」駅より400m |
| 住所 | 大阪府大阪市都島区都島南通2-4-24 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向けの座席あり |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
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