イチヤナギ

ICHIYANAGI

050-5870-2616

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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須賀 洋介 氏 スカ ヨウスケ

フレンチ、イタリアン、ジャマイカなど様々なジャンルを経験

1981年生まれ、福島県出身。たまたま飲食店でアルバイトをしたところ、料理のおもしろさにはまり、料理人の道を歩むことになった。フレンチ、イタリアン、ジャマイカ料理など、幅広いジャンルの飲食店で勤務。様々な技術を磨いたのち、【ICHIYANAGI】をオープンし、料理人として活躍中。気軽に立ち寄ってワインと料理を楽しみながらゆったりできる店作り、お客様との会話を通したさりげない気遣いも心がけている。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
12年

自慢の一品

修業先のレシピを取り入れオリジナルの味を完成『トリッパ』

【ICHIYANAGI】の看板メニューのひとつでもある『トリッパ』は、かつて修業していたお店から引き継いだ貴重な味です。元々のレシピに、オリジナルのものを加えて、ここでしか味わえないものにしました。

こだわりの食材

様々なメーカーのものを試した結果、イタリア産のスパゲティに

季節の素材を取り入れて、その時に一番美味しい具を組み合わせて考案し、提供しているパスタには、イタリア産のものを使っています。様々なメーカーのものを試し、最も美味しかったパスタです。

こだわり食材
スパゲッティ

おもてなしの流儀

お客様との会話を通して、さりげない心配りや対応を

カウンター越しでのお客様との何気ない会話を通して、さりげなく心配りや気遣いをし、できる限り対応をするように心がけています。それぞれのお客様の過ごし方を大切にすることが重要です。

選りすぐりのワインと美味しい料理をゆったりと楽しんで

ゆったりとした時間が流れる店内で、選りすぐりのイタリアンワインと丁寧に仕上げる美味しい料理を堪能してください。親しい仲間、カップル、お一人様、パーティなどどんなシーンでもどうぞ。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

火曜日

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