ホテルウミンピアサボウル

ホテルうみんぴあ さぼうる

050-5870-1061

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栗田 秀敏 氏 クリタ ヒデトシ

器にもこだわり、目でも楽しめる華やかなフレンチを提供

1965年、福井県生まれ。洋食料理人に憧れ、料理の道へ。天谷調理師学校を卒業後、【サバエ・シティーホテル】に入社。10年後には料理長を務めるまでになる。2015年、知人の紹介を受け現在の会社に入社。2016年より【ホテルうみんぴあ さぼうる】の料理長として活躍中である。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
37年

自慢の一品

フランスの代表的な海鮮料理『オマール海老のブイヤベース』

総支配人のおすすめするお店自慢のスペシャリテ。旨味の濃厚なオマール海老をはじめとする魚介のエキスが凝縮されたスープが、香味野菜の豊かな風味と相まって、極上の味わいとなっています。

こだわりの食材

高知県産の糖度が高いフルーツトマト「徳谷トマト」

「徳谷トマト」は、とても甘くて美味しいフルーツトマトです。やや小ぶりで糖度が高いのが特徴。『若狭湾産鱸と有頭海老のポワレ 徳谷トマトのマリネ』で魚との好相性をお楽しみください。

こだわり食材
トマト

おもてなしの流儀

二度、三度と足を運んでいただけるように、心を込めておもてなし

一度ご来店いただいたお客様にまた来てもらえるように、心を込めてお迎えし、手間暇かけた料理でのおもてなしを心掛けております。若狭の海の恵みを存分に味わっていただければ幸いです。

エレガントなランチに。海を一望できるレストラン

店内には大きな窓があり、海を見ながら食事をお楽しみいただけます。ご婦人方のちょっぴり贅沢なランチに。素材の旨味を活かした和洋折衷の創作料理で、優雅なひとときをお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:00 (L.O.19:30)要予約

定休日

不定休 年2回の設備点検の為

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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