- プロフィール
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伴 信一郎 氏 バン シンイチロウ
「喜ばれる料理をするのが楽しい」その思いが、今の自分の原点
1982年、福岡生まれ。居酒屋勤務で接客と調理の基礎に触れ「喜ばれる料理をしたい」と料理人を目指す。富山の大学卒業後、富山湾の海の幸を使った海鮮居酒屋や寿司店で7年間研鑽を積み、魚に関する知識を習得。帰郷後【博多もつ鍋いぶき】で修業し、「もつ鍋」の魅力に目覚める。1年後、共通の趣味を通じ現代表に出会い意気投合し店長兼料理長に抜擢。ゲストの声を取り入れたメニュー提案など、広い視野で接客にも力を入れている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
博多もつ鍋 權の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多もつ鍋 權 |
|---|---|
| TEL |
092-607-5535 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西鉄貝塚線 和白駅 徒歩5分 |
| アクセス | 「和白駅」徒歩5分、ホテルAZ和白店近く。海ノ中道から車で15分 |
| 住所 | 福岡県福岡市東区和白丘2-4-13 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 定休日が祝日の場合は営業(翌日が定休日) |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400201/40041515/ |
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