トリツネシゼンドウ

鳥つね自然洞

050-5263-8933

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料理メニュー

鳥つね自然洞でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

佐々木 久哉 氏

料理人
佐々木 久哉 氏(ササキ ヒサヤ)

専門ジャンル: 和食全般

こだわりの食材探しと、鶏への飽くなき探求心で、鶏ひとすじ33年

1963年10月9日生まれ。神奈川県出身。30年ほど前、こちらのお店を任されることになったのが料理人になったきっかけ。地方を歩き渡り、自らの足で地鶏、卵、野菜、調味料すべて満足のいく食材を探し求め、数年かけて見つけた食材をいまも使用し続けています。鶏料理ひとすじ33年、「本当の鶏の旨さを知ってほしい」。その想いで今日も調理場に立ち続けています。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日・祝日

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