キョウノヤキニクドコロヒロキョウトエキマエテン

京の焼肉処 弘 京都駅前店

050-5871-2243

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吉岡 大輔 氏 ヨシオカ ダイスケ

“和牛ハラミ”の美味しさに魅せられ食の世界へ

1981年、京都府生まれ。幼い頃から漠然と“包丁を使った仕事をしたい”と考えていたという。高校時代にアルバイトをした焼肉店で、初めて口にした「和牛ハラミ」の美味しさに感動。“この食材をつかって調理をしたい”という想いが芽生える。会社勤めをしていてもその想いは消えずに京都市内の和牛専門焼肉店へ、厳格な料理人のもとで修行を始め、調理や盛り付けを寝る間も惜しんで研究する。28歳より【京の焼肉処 弘】へ。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
25年

自慢の一品

選りすぐりの部位でおくる『今宵限りの盛り合わせ』

一頭買いの和牛でも選りすぐりの部位を盛り合わせ。それぞれもっとも美味しい食べ方をご提案いたします。普段お目にかかれないお肉もあり、盛り付けも華やかなため、ご注文の際は写真に収めていただきたい逸品です。

こだわりの食材

厳しい基準をみたした「和牛」のみを使用

「京都食肉市場で直接厳選して競り落とした牛」「生産者と交流があり、生産手法や人柄にも信頼のおける人」「霜降り度合(BMS)NO.6以上の肉質の牛」といった、厳しい基準を満たした和牛のみを使用しております。

おもてなしの流儀

いつどんなときでも正確に、当たり前を大切にしたサービス

温かい料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちに。いつどんな時でも、正確な料理を素早く適正時間内にお客さまの元にお届けすること。当たり前のことではありますが、その当たり前のことを大切にしております。

リーズナブルな価格・シーンに合わせた使い分けが強み

徹底的に品質にこだわりながらも、リーズナブルな価格でご提供できるという点が最大の魅力。また、3層の雰囲気が違うフロアからなる大型店舗のため、人数やシーンに合わせて使い分けができるという点も強みです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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