コシツイザカヤバンヤカンダエキマエテン

個室居酒屋 番屋 神田駅前店

050-5263-6986

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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荒川 紀芳 氏 アラカワ キヨシ

バイト先での憧れの調理人との出会いが食の道に進むきっかけ

1967年2月、静岡県出身。高校時代、飲食店でバイトをしていた時にある料理人に出会い、憧れたのが最初のきっかけだった。自分も料理の道を志し上京、某飲食店にて調理の鍛練に明け暮れる。ふぐ免許を取得し、30歳でふぐ屋の料理長に昇格。10年ほど前に現在の会社に入社後、料理長を務め、北大路バンコク店出店の為にバンコクに1年半程赴任。現在は【個室居酒屋 番屋 神田駅前店】にて料理長として熟練の腕を振るう。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
32年

自慢の一品

柔らかく旨みのあるお肉をご提供『黒毛和牛すき焼き』

味、風味、全てにおいて非常にバランスがとれた部位を『黒毛和牛すき焼き』にてご提供しております。噛むほどに柔らかくジューシーなお肉の旨みをご堪能ください。

こだわりの食材

季節と鮮度にこだわり、厳選した食材を丁寧に調理

素材はすべて厳選しているのが、料理人としてのこだわりです。そのうちのひとつ『刺し盛り(二人前)』は季節の魚介を使用。大勢での宴会でもたっぷり楽しんでいただけます。

こだわり食材
タイ/マダイ 、 マグロ 、 タコ/マダコ

おもてなしの流儀

お客様に心から食事を楽しんでもらうことを常に意識

毎回、料理の味がブレないために丁重に調理しています。お客様に心から満足して、また来たいと思ってもらえるよう、細やかなサービスを徹底するのが当店のモットーです。

各種宴会シーンにお気軽にご利用ください

2名様~90名様まで全席個室をご用意しております。お祝い事や接待、各種宴会など特別な日に季節の和食とお酒で充実したひとときをお過ごしください。ご予算、人数のご相談も承っております。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 12:00~17:00 ランチご宴会等、ご宴会予約時のみ営業いたします。
【平日・祝前】
17:00~23:30
【土】
17:00~22:00

定休日

日・祝日

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