スミビヤキトオバンザイホオノキ

炭火焼とおばんざい 朴の木

050-5263-6896

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新井 孝治 氏 アライ コウジ

美味しい物を食べる事が好きで、料理の世界に

1978年、千葉県生まれ。もともと美味しい物を食べる事が大好きで、高校時代に居酒屋でアルバイトをした事がきっかけとなり料理の道へ。服部栄養士専門学校へ進学し、和食を中心に基本を学ぶ。卒業後、郷土料理店にて8年間修業。新橋、虎の門、千葉等、大手飲食店にて腕を磨く。新店舗オープン時には主任として3年、料理長4年勤め、念願の自身のお店【炭火焼きとおばんざい 朴の木】を開店。現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

海老しんじょうと豆腐の優しい味わい『朴の木豆腐』

海老の食感をなくさない様、丁寧に包丁の背でたたいてつくる「えびしんじょう」は、手間をかけた分だけある、ぷりっとした食感が自慢です。豆富や季節の野菜と共に、上から美味しい特製あんをかけました。

こだわりの食材

炭火で丁寧に焼き上げる『近江牛の炭火焼き』

脂のとける融点が低い「近江牛」は、肉の甘み、旨みを、たっぷり感じる事ができる最高の牛肉。丁寧に炭火で焼き上げる事で、芳ばしさも加わった絶妙な味わいに仕上がります。お好みのグラムでご注文いただけます。

こだわり食材
マグロ 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

木の温もりあふれる居心地の良い空間で、美味しい食事を

料理の美味しさはもちろんですが、清潔感のある店内である事、そして居心地の良い空間で気持ちの良い接客。お客様の大切な時間を、最高のひと時にしていただくため、真心の心配りを常に心がけています。

個室は最大20名までOK! 各種コースもご用意

靴を脱いでくつろげる、掘りごたつ席の個室は、4名様用、6名様用とご用意しております。お部屋をつなげれば、最大で20名様までの宴会が可能。女子会などにもどうぞご利用ください。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ランチ 11:30~
【金・土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)お昼のご宴会承ります!
【月~木】
17:00~23:30 (L.O.23:00)お昼のご宴会承ります!

定休日

日・祝日

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