ディナー：5000円 ランチ：999円 
渋谷駅 徒歩8分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
青野 智志 氏 アオノ サトシ
料理人を志した理由、それは“食”をより深く知るため
1982年、新潟県生まれ。17歳で飲食の世界へ。和食店などいくつかの店を経て肉を扱う料理人となる。上野のホルモン店で修業後、【永秀】の一員に。当初は、飲食に携われる仕事であれば職種は問わない、と感じていたが、次第に「食を知るためには自分で調理してみなければ」との考えが強くなり、料理人を志すようになったと青野氏は語る。お客様に最高のお肉を味わってもらいたい！という思いを胸に日々精進を重ねている。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
熟練のカット技術が光る、食感抜群の焼き好き風『みすじ』
卵に絡めて「焼き好き風」に食べる『みすじ』がオススメです。 柔らかいお肉のカットは難しくて、薄すぎると切れてしまうし、厚すぎると食べづらい。卵との相性はもちろん、カットの技術にも注目してほしいです。
こだわりの食材
ホルモンと相性抜群、素材にこだわった特製の「味噌ダレ」
自家製には徹底的にこだわっているのですが、その中でもタレが自慢です。オリジナル味噌と八丁味噌とをブレンドした特製の味噌ダレは豚ホルモンなどのクセの強いホルモンと相性抜群。ぜひ食べていただきたいですね。
おもてなしの流儀
お客様のために、できる範囲のことならなんでもやりたい
お客様が喜ぶことならなんでもやる、という思いを強く持っています。例えばメニューのちょっとした調整だったりできる範囲のことならフレキシブルに。マニュアルにとらわれない接客を心がけています。
アットホームな雰囲気の中、ゆっくりとお肉を堪能してください
木を基調としている内装や暖色系の照明など、店内はあたたかみを重視しています。そしてスタッフみんな明るくて気遣い上手。アットホームな雰囲気でお客様をお待ちしております。
永秀 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 永秀 本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3657 03-6427-0329 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 渋谷駅 徒歩8分 京王井の頭線 神泉駅 徒歩3分 |
| アクセス | 神泉駅西口徒歩3分。渋谷駅徒歩10分。旧山手通りと山手通りの合流すぐそばの旧山手通り側、松濤2丁目南側。 |
| 住所 | 東京都渋谷区神泉町20-25 神泉QSビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 20人 |
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://nagahide.com/ |
| 備考 | アクセス：旧山手通りと山手通りの合流すぐそばの旧山手通り側、松濤2丁目交差点南側です。 |
