ディナー：4000円 
奈多駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
豊田 貴男 氏 トヨタ タカオ
子供の頃から料理が好きだったが母の一言がきっかけとなった
1977年10月6日生まれ。福岡県出身。子供の頃から料理が好きで夢は料理人になる事だった。しかし、その後は料理の道からそれてしまった。そんな時母から、「子供の頃は料理人になりたいと言っていなかったか」と言われ料理に目覚め、沖縄や神戸、福岡とお店での修業を積み2013年には現在の店舗を構えた。和食という概念にとらわれない創作料理は、食材の持つ食感や味わいを壊すことなく提供することがモットー。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
食材同士の相性の良さは抜群『マグロの胡麻和え』
鮮度抜群のマグロには香りのよいゴマをあえて提供しています。食材が、持つ甘みを引き立てるゴマの香りが堪能できます。マグロの仕入れがあった時には是非食べていただきたい一品です。
こだわりの食材
市場からの仕入れより鮮度が高い漁師さんからの直送
鮮度の良さを追求した結果たどり着いたのが、漁師さんからの直接仕入れでした。お店で提供される食材はお肉の鮮度も抜群です。鮮度の良さと食材に適したと調理方法から繰り出される創作料理を楽しんでください。
おもてなしの流儀
食材にとって一番良い状態で提供される料理は進化する可能性も
日々食材にとって一番良い状態で提供しつつ、飽きがこない味になるように追及しています。今提供している料理も進化して、さらにおいしく進化する可能性も。毎日通って変化を感じ取ってみませんか。
日々進化する味を感じ取ることができるか挑戦してみませんか
新鮮な食材の見極めと、食材にとっての一番いいと調理方法を日々追及しているので、毎日通ってみると、味の変化や食材の味わいを感じ取ることができるかもしれません。これも店主の研究熱心さのおかげです。
居酒屋 たぼ田の店舗情報
基本情報
| 店名 | 居酒屋 たぼ田 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8957 092-606-0818 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR香椎線 奈多駅 徒歩5分 |
| アクセス | 香椎線奈多駅徒歩5分 |
| 住所 | 福岡県福岡市東区奈多1-12-52 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 第一月曜日は休業日とさせていただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
3台まで駐車可能 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
