スシサカヤイッポ

すし酒家一歩

050-5263-6282

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

廣瀬 剛葵   氏 ヒロセ ツヨキ 

一期一会の精神を忘れず、努力を惜しまない料理人

1980年6月8日生まれ、群馬県出身。祖父・父も寿司職人で、3代目の廣瀬氏。高校卒業後、東京の【寿司の美登利】で3年腕を磨き、実家に戻る。寿司屋には珍しい130席ある大きな店で、自分がやっていく中で徐々にサイドメニューも増えていった。寿司職人でいながら真剣に居酒屋をやるのもいいと思い、大宮に現在の店を出店する運びとなった。

専門ジャンル
寿司
経験年数
22年

自慢の一品

赤身から大トロまで楽しめる『まぐろづくし』

飲んだ後の〆にもおすすめ。赤身・中トロ・大トロの握り寿司を堪能できます。居だ酒屋に来たら、美味しい寿司が食べられたという感じで楽しい時間を過ごしてもらいたいです。

こだわりの食材

築地から毎日仕入れている「本まぐろ」

15年の付き合いのあるまぐろ屋に、目利きしてもらっています。脂がのった本まぐろは是非食べていただきたい逸品。寿司をはじめ、刺身盛り合わせなどで提供しています。

こだわり食材
マグロ

おもてなしの流儀

自身の作る料理で、多くの人を幸せへと導きたい

料理の味はもちろん、ソフト面も徹底。出来ることをしっかりこなして、喜んで帰ってもらえるような店作りを心がけています。心からの「ごちそうさま」「ありがとう」「また来るよ」が聞けるように。

様々なシーンで利用できる、開放的な雰囲気の居酒屋

広々とした空間で、こだわりの食材を作った料理の数々が堪能できます。カウンター席でしっとりと一人飲みや、テーブル席でデートをするのも理想的。また、掘りごたつの座敷では大事な商談の場としても最適です。

営業時間・定休日

営業時間

16:00~00:00 (L.O.23:20)第1日曜日はお休みとなります。

定休日

第1日曜日はお休みとなります。

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