ドウラクコリーダランドマークテン

ドウラク コリーダ ランドマーク店

050-5263-5604

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

吉川 靖 氏 キッカワ ヤスシ

飲食業界にこだわり数々のジャンルで活躍してきたベテランシェフ

1969年生まれ、神奈川県出身。幼少の頃から食べる楽しみ、作る喜びを強く感じていた少年時代から、飲食店で働きたいと決心。レストランで7年修業を積み、ジャンルの幅を広げるべく、その後カフェレストランや個人店の某会社の専属料理人などとして通算25年間飲食業界に携わる。その経歴が認められ2015年9月【ドウラク コリーダ ランドマーク店】のシェフとして抜擢され現在活躍中。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
30年

自慢の一品

国産牛赤身肉とイタリアン創作コース料理

国産牛赤身肉の希少部位を集め、その中からおすすめをコースメニューに
こだわりぬいたイタリアンの逸品料理をはじめ、〆はパスタ、デザートは手作りでさっぱりと仕上げております。

こだわりの食材

一頭からわずかしか取れない『国産牛赤身肉』

契約牛舎より一頭買いしている国産牛は希少部位の赤身肉にこだわります。おすすめは人気のフィレはもちろん、脂が少ないカタサンカクです。赤身本来の美味しさを感じていただきたいので塩こしょうとワサビ醤油で。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

笑顔を大切に、ご満足いただけるサービスを目指しています

心地よく過ごしていただけるよう笑顔での接客をスタッフ一同特に大切にしております。記念日や特別な日にご利用していただくお客様も多く、ご要望にできるだけ沿ったサービスを提供させていただきたく思っています。

カフェのみのご利用のお客様もぜひどうぞ

ドルチェメニューも力を入れており、ティータイムでのご利用もできます。『アップルパイ』は焼き立てのアツアツでお出ししています。みなとみらいの散策やショッピング帰りにも気軽にお立ち寄りください。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:00)※緊急事態宣言時は営業時間を20時閉店(L.O.19:30)までとさせて頂きます。

定休日

無休

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