ヘンケイナガラ

hen鶏 ながら

050-5263-5465

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

外山 秀一 氏 トヤマ シュウイチ

好きなことを仕事に、自身の作る料理で皆に幸せに導く

1982年生まれ、沖縄県出身。料理を作ることや食べることが好きで、高校の時に部活の傍らで、レストランでアルバイトをしていたという外山氏。高校卒業と同時に大阪の鶏肉専門店で修業を開始。住宅街に位置するので、周辺住民に愛される店作りを心がけ、将来的には、拡大を目指し日々精進している。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
19年

自慢の一品

いろいろな部位が楽しめる『お造り盛り合わせ(五種)』

脂身のある「もも」・さっぱりいただける「そり」・歯ごたえの楽しめる「ひれ」など様々な部位が堪能できます。日によって希少部位が味わえることもあります。酒蔵で作った甘めの醤油でお召し上がりください。

こだわりの食材

毎日仕入れした、新鮮な鶏肉を使用した料理

徳島県から空輸で仕入れた阿波尾鶏。当日の仕入れ分はその日のうちに使い切る、新鮮な逸品が並びます。鮮度の良い鶏だからこその味わいを堪能することができます。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

細部にまで気を配った、ほっこり心温まるおもてなし

初めてでも入りやすいアットホームな雰囲気の店内。掘りごたつにはホットカーペットを敷くなど、利用客に居心地の良さを感じてもらえるよう、努力は欠かしません。

様々なシーンに合わせて利用することが可能

お座敷席は、ご家族連れでもゆったりくつろげる掘りごたつ。人数に合わせたテーブルセッティングができるので、歓送迎会や各種宴会に理想的です。20名以上で、お店の貸し切りも可能。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00

定休日

不定休

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