ヘルシーオイルソウサクバルフワリ

ヘルシーオイル創作バル ふわり

050-5263-5214

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山野 隆志 氏 ヤマノ タカシ

割烹料理を営む父の姿に憧れて、料理人としての道を邁進

1975年、兵庫県出身。料理人だった父の影響で、料理の世界へと進む。割烹料理店だった実家でキャリアをスタートさせる。その後、12年ほどを同店で過ごし、料理人としての技術を磨き続けてきた。その後、和の世界から一転、洋食部門へと転向。現在は【ヘルシーオイル創作バル ふわり】で、割烹料理で培ってきた日本料理の技術と、洋食で磨いたセンスを合わせた料理で出迎えている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
18年

自慢の一品

油残りが少なくさっぱり。コメ胚芽油を使った『串揚げ』

油はコメ胚芽油を使い、衣は一番細かく砕いているものを選んでいます。少し厚めにカットし、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめる蓮根やジューシーでプリッとした食感の海老は特に人気があります。

こだわりの食材

地産地消を大切に買い付けている「神戸牛」や「播州百日どり」

名産品「神戸牛」だけでなく、飼料や環境にこだわり100日という長期間飼育される「播州百日どり」を買い付け。大きく肉厚なお肉なので、ジューシーな味わいを楽しめる『もも一枚焼き』がおすすめです。

こだわり食材
牛肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

美味しい時間を楽しんでいただけるヘルシーな料理を考案

普段から体に気を付けたり、油物を控えている方も多いと思います。名物の串揚げ以外にも、全ての料理にヘルシーオイルを使用。どなたでも気軽に楽しんでいただける豊富なメニューをご用意しております。

さまざまな串揚げや幅広いメニューを堪能できる創作バル

木をふんだんに使い、白を基調とした明るい店内は、過ごしやすい空間です。ゆったりとした時間を楽しめるおしゃれさが、女性のお客様に特に人気。いつもとは違う、大人の雰囲気を纏った女子会におすすすめです。

女子会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~02:00

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