デンゾウ

DEN蔵(デンゾウ)

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072-893-0231

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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小寺 縁拡 氏 コテラ ヤスヒコ

フローリストを皮切りに、様々なジャンルで活躍


1959年、大阪府生まれ。アメリカでフローリストになるベースをつくり、大学に通いながら18歳で開業。24歳の時にガーデンセンターの横にカフェを併設。後に600席のイタリアンレストラン、洋風居酒屋、花屋の複合店の大規模レストランやダイニングレストラン(130席)を経営。2015年よりフレンチ・和食・イタリアンを融合させた【DEN蔵】(60席)の料理人とプロデューサーとして活躍中。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
39年

自慢の一品

『Curry Set』と『Dolce Set』のゴールデンコンビ

好きな味を試行錯誤してつくった至極のカレー。 グループ店【Garden Dining EN】のパティシエ手づくりの『Dolce Set』と合わせてお楽しみいただくのがおすすめです。

こだわりの食材

脂が甘くて柔らかい、九州地方の「黒毛和牛」

黒毛和牛は九州地方のものを中心に、その時に良いものを厳選。国産和牛のすね肉、国産豚のバラ肉など、国産にこだわった食材選びをしています。野菜は自家農園でつくっているものを使用。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様一人一人に合わせて、味付けに変化をつけてお好みの味に

お帰りになる時に「ごちそうさま。ありがとうございました」と挨拶してくださいます。時には家で採れたものを持ってきてくださることも。そんな時はその食材を使って何をつくろうかと考えるのも楽しくなります。

ゆったりと食事が楽しめる、洗練されたシックな空間

照明や家具など、ヨーロッパのものがメインの落ち着いた空間。親子三世代で普段のお食事、誕生日祝い、合格祝い、就職祝いなどのハレの日のご利用におすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)ランチセット1800円~多種ございます。
【火~日・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日 月曜が祝日の場合は営業、翌火曜の夜を振替休業とさせて頂きます。

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