プロフィール
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大竹 秀明 氏 オオタケ ヒデアキ
生まれ育った豊橋で。厳選の三河食材を振る舞うイタリアンシェフ
1985年、愛知県豊橋市に生まれる。20歳で名古屋の国際調理師専門学校を卒業。老舗イタリアンの【サバティーニ青山店】で3年間修業したのち、渋谷の【RESTAURANT Bar AMUSEMENT】にて料理長に就任する。2015年、「気軽にイタリア料理を三河食材で」をコンセプトに【TRATTORIA MIKAWANESE Takenchi】(タケンチ)を地元豊橋にオープン。日々を料理に、そしてバーテンダーである妻とともに新たな食材探求やおもてなしに励む。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 21年
- 修業したお店
- 【サバティーニ青山店】、【RESTAURANT Bar AMUSEMENT(渋谷)】
TRATTORIA MIKAWANESE Takenchi タケンチの店舗情報
基本情報
| 店名 | TRATTORIA MIKAWANESE Takenchi タケンチ |
|---|---|
| TEL |
0532-39-4340 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 豊橋鉄道渥美線 南栄駅 徒歩1分 |
| 住所 | 愛知県豊橋市南栄町字空池29番地4 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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